Foodwalking in Värmland, ein Erlebnis für alle Sinne

Letztes Weihnachten haben wir es geschafft, uns gegenseitig identische Geschenke zu machen, ein Abendessen mit dem Lebensmittelwanderung in Värmland. Im Laufe des Jahres ist viel dazwischen gekommen, so dass wir erst jetzt zur ersten von zwei Wanderungen kamen. Wir begannen mit einem kleinen Essenspaziergang im I2-Skogen, einem großen Waldgebiet im Zentrum von Karlstad.

Matvandring i Värmland ist ein kleines Familienunternehmen, das sich auf lokale Naturerlebnisse und lokal produzierte Aromen spezialisiert hat. Das Herzstück des Unternehmens ist Lena Bergström, Naturheilpädagogin, aber auch Ehemann und Tochter tauchen während der Wanderung im Wald auf, um uns unterwegs Leckereien zu servieren. Sie haben die Wahl zwischen der kleinen und der großen Essenswanderung oder, warum nicht, dem Waldbaden, einer eher sinnlichen Erfahrung, bei der Sie bei einem langsamen Spaziergang durch den Wald die Natur um Sie herum erleben. Die Wanderungen finden im I2-Wald oder in den Schären von Segerstad statt. hier können Sie über den großen Food Walk in Segerstad lesen.

Die Wanderung ist leicht und in einem gemütlichen Tempo. Wir waren etwa zweieinhalb Stunden unterwegs und haben in dieser Zeit etwa drei Kilometer zurückgelegt, so dass man sich keine Sorgen machen muss, nicht in Form zu sein. Im Vordergrund steht nicht die Anstrengung, sondern ein ruhiger und entspannter Nachmittag mit angenehmen Erlebnissen in harmonischer Natur und gutem Essen.

Unterwegs machen wir mehrere kleine Stopps, bei denen Lena über die positiven Auswirkungen der Natur auf uns spricht und darüber, wie wichtig es ist, dass wir ab und zu den Alltag unterbrechen und tatsächlich in die Natur gehen. Während sie spricht, naschen wir Teilnehmer ein Stück Käse oder vielleicht eine Praline.

Die Lebensmittel, die wir unterwegs probieren, werden alle vor Ort produziert und stammen von verschiedenen lokalen Anbietern. Wir haben Fleisch probiert von Hygns Filz, Käse aus Lakene KäsefarmMoste und Säfte aus Museum von Enebacken und viele andere gute Dinge. Die Pralinen von JJ in Magnskog waren zum Beispiel neu für mich. Ich habe schon von ihnen gehört, sie aber noch nie probiert. Mehrere der Lieferanten verkaufen ihre Produkte auf Reko-Ringen in ganz Värmland. Ein Tipp ist also, auf Facebook nach diesen Gruppen zu suchen, um zu sehen, wo man seine Värmland-Leckereien kaufen kann.

Die Speisen wurden sorgfältig ausgewählt und in spannenden Geschmackskombinationen zusammengestellt. Ich mag Schimmelkäse nicht besonders, aber ich fand ihn wirklich gut, als wir ihn zusammen mit den salzigen Värmland-Pommes frites und etwas so Ungewöhnlichem wie einem Trichterpfifferling-Chutney von Grinnemo Hallon & Honung probieren durften. Der bittere Schimmelgeschmack verband sich sehr gut mit der Salzigkeit der Pommes frites und der Süße des Chutneys.

Am Ende des Rundgangs wurden Kaffee und Fika angeboten von Handwerklich hergestelltes Brot. Es war schön, sich eine Weile hinzusetzen und gemeinsam über unseren Nachmittag und das Erlebte nachzudenken. Eine entspannte und unprätentiöse Tour, bei der das Wohlfühlen und der Stressabbau im Vordergrund standen.