Essensmeile, sechs Restaurants an einem Nachmittag

Wir haben schon an einer Reihe ähnlicher Veranstaltungen teilgenommen, aber dies war das erste Mal bei der Food Mile. Auch wenn die Bedingungen nicht optimal waren, weil der Wettergott uns fast zwanzig Grad Kälte bescherte, wollten wir dem Ganzen eine Chance geben, weil wir das Konzept von Essen und Laufen wirklich mögen.

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Das erste, was uns auffiel, war der Unterschied in der Verwaltung. Der Veranstalter war hauptsächlich für die Werbung und den Ticketverkauf zuständig, überließ aber die praktischen Dinge den Restaurants. Das bedeutete in der Praxis, dass es von Ort zu Ort sehr unterschiedlich war: Bei einigen herrschte Chaos, während andere es perfekt hinbekamen. Ich kann mir aber vorstellen, dass dies fast eine Voraussetzung ist, da sie eine große Anzahl von Veranstaltungen im ganzen Land organisieren und es eine riesige Organisation erfordern würde, dies an jedem Veranstaltungsort im Detail zu verwalten.

Das Gleiche gilt für das Essen: Einige hatten einen hohen Anspruch, während sich andere auf das konzentrierten, was für 250 Personen einfach zuzubereiten war. Es war etwas unklar, ob letzteres an der Auswahl der Restaurants lag oder eher an der Herangehensweise des Veranstalters. Wenn man bedenkt, dass dies eine hervorragende Werbemöglichkeit für die Restaurants ist, ist es trotzdem seltsam, dass nicht alle die Gelegenheit nutzen.

Wir begannen im Bakgården, was eine überraschend positive Erfahrung war. Dort gab es eine Sauerteigpizza mit hausgemachter Haselnusscreme, Blaubeeren, Himbeeren, geriebener Schokolade, gerösteten Haselnüssen und Vanilleeis. Fantastisch gut! Das Lokal ist auch sehr schön und hat ein warmes und rustikales Flair. Wir hätten vielleicht lieber eine Pizza gegessen, da es unsere erste Station war, aber es war trotzdem schwer, sich über etwas so Gutes zu beschweren. Wir waren noch nie hier, aber soweit wir wissen, sind alle Pizzen vegan, was in der kleinen Stadt Karlstad nicht so üblich ist.

Der nächste Halt war bei Hörnet. Im Gegensatz zu den meisten anderen hatten sie sich wirklich Gedanken über das Essen und die Verwaltung gemacht. Das bedeutete, dass alles reibungslos ablief, sowohl was die Platzierung der Tische als auch das Servieren betraf. Sie hatten auch ein etwas anspruchsvolleres Gericht mit Rinderfilet aus dem Ofen, Rotweinreduktion, Rote-Bete-Püree und einer Kartoffel- und Pfifferlingsterrine zubereitet. Das war definitiv das leckerste Gericht der ganzen Reise. Wir wählten den von ihnen empfohlenen Wein, einen Valpolicella Ripasso, der vor allem ein "geselliger" Wein war, was ihn vielleicht vor dem Essen besser geeignet machte als zum Essen.

Der nächste Halt war Oliveriet. Es gibt viele italienische Restaurants in Schweden, aber die meisten sind eine Art schwedische Adaption, die in der Regel zu viel Sahne und verkochten Nudeln führt. Oliveriet hingegen hat es geschafft, ein kleines Nachbarschaftsrestaurant zu schaffen, das genauso ist wie in Italien. Einfache, schlichte Einrichtung, hitzige italienische Diskussionen und vor allem die Leidenschaft für die Zutaten und das Handwerk des Essens.

Neben exzellentem Essen gibt es dort auch einen kleinen Feinkostladen, Gelato, Weinverkostungen, Themenabende und vieles mehr. Sie haben auch ein Restaurant in Kristinehamn und wir haben dort vor einiger Zeit eine Veranstaltung besucht. Es war ein echtes Highlight, denn es wurde eine "Weinreise", bei der nicht nur über Wein, sondern auch über Essen und Kultur gesprochen wurde.

Wie du wahrscheinlich schon weißt, ist dies eines unserer Lieblingslokale in Karlstad, deshalb waren wir etwas überrascht, dass sie keines ihrer typischen Gerichte servierten. Sie boten eine Linsensuppe mit Pancetta an, das italienische Äquivalent zur Erbsensuppe mit Schweinefleisch. Obwohl das Gericht an sich einfach war, machten die Besitzer es interessant, indem sie erklärten, dass es in Italien Tradition ist, dieses Gericht an Silvester zu essen, da es Glück und Wohlstand im kommenden Jahr bringen soll. Das ist übrigens eine Sache, die wir an Oliveriet mögen: Sie nehmen sich die Zeit, mit den Gästen zu reden, so dass man sich immer willkommen fühlt.

Wir können auch feststellen, dass es wie alles in Italien ist; Auch wenn wir in Schweden eine ähnliche Essenstradition mit viel "bonnamat" haben, haben wir eine unvergleichliche Fähigkeit, alles, was zufällig etwas schmeckt, zu neutralisieren. Wenn wir eine Waffel mit Bullen's Pilsner Wurst in langweiligem Wurstbrot essen, haben die Italiener eine Suppe, die zwar einfach ist, aber aus ausgezeichneten Zutaten besteht, was sie trotzdem schmackhaft macht.

Der nächste Halt war Vin & Deli oder besser gesagt, es sollte der nächste Halt sein, aber da das kleine Restaurant voll war, zogen wir weiter. In den Sommermonaten wäre das sicher kein Problem gewesen, aber vierzig Minuten in der bitteren Winterkälte zu warten, war keine Option.

Der zweite Versuch war jedoch viel erfolgreicher, da wir drinnen warten konnten. Das Lokal ist ziemlich schummrig beleuchtet, was in Kombination mit den dunklen Möbeln und dem Holz ein exklusives und gleichzeitig gemütliches Gefühl vermittelt. Vor einiger Zeit habe ich gelesen, dass es in Karlstad keine Weinbar gibt, aber ich würde sagen, dass dieses Lokal dem wahrscheinlich am nächsten kommt, was man finden kann. Wir waren schon ein paar Mal hier und eines der Dinge, die wirklich hervorstechen, ist der Wunsch des Besitzers, dass jeder eine gute Zeit hat.

Das Essen war ein Charcuterie-Tablett mit leckeren Köstlichkeiten aus südlicheren Breitengraden. Das Tablett sieht auf dem Bild zwar groß aus, aber es waren eigentlich eher ein paar kleine Happen als eine komplette Mahlzeit. Begleitet wurde das Essen von einem hervorragenden Wein in Form von ...

Als die Taco Bar zum ersten Mal in die Stadt kam, waren wir ein bisschen überrascht, dass sie so gute Soft-Tacos hatten, obwohl sie eher eine Fastfood-Kette sind. Aus irgendeinem unerklärlichen Grund wurde das nicht hervorgehoben, sondern stattdessen ein langweiliger und geschmackloser harter Taco angeboten, den 7-Eleven hätte schmackhafter machen können. Wir ertränkten unsere Sorgen mit einem wirklich guten Getränk, was den Stopp trotzdem erfolgreich machte. Warum deprimiert sein, wenn man sich so gut amüsiert?

Der letzte Halt war bei Frost. Das Restaurant gibt es schon lange und es war das ganze Jahr über immer gut. Es hat vielleicht nicht so viel, was ihm Charakter oder Persönlichkeit verleiht, aber gleichzeitig waren wir noch nie unzufrieden, wenn wir dort waren. Zusammengefasst könnte man sagen: gut, aber ein bisschen langweilig.

Wie du auf dem Bild sehen kannst, hatten sie nicht viel Arbeit in die Präsentation gesteckt und leider war das Gericht wahrscheinlich den ganzen Tag auf dem Herd gewesen, was das Fleisch etwas zäh und langweilig machte. Wir vermuten, dass sowohl das Personal als auch das Essen zu Beginn des Tages etwas aufmerksamer waren, als alle Beteiligten noch ein wenig erschöpft aussahen.

Obwohl es zwanzig Grad unter Null war, war es ein schöner Wintertag. Das war wahrscheinlich ein Glücksfall, denn es wäre schwierig gewesen, bei dieser Art von Veranstaltung mehr Kleidung zu tragen. Was das Erlebnis selbst angeht, hatten wir einen wirklich schönen Nachmittag. Es gab ein paar Höhen und Tiefen und vielleicht ein bisschen Chaos, aber im Großen und Ganzen waren wir sehr zufrieden. Vielleicht klingt unser Urteil ein wenig kritisch, aber die Frage ist, ob das nicht vor allem daran liegt, dass dieser Veranstalter noch relativ neu auf dem Markt ist. Wenn sie erst einmal ein bisschen warmgelaufen sind, wird Matmilen sicher mindestens genauso hohe Qualität bieten wie andere Veranstalter. Aber an einem so kalten Wintertag wie diesem kann niemand in seinen Klamotten warm sein...?