In Mailand musst du nie hungern

Dies ist der zweite Teil unserer Reise nach Mailand. Du findest Teil eins hier.

Nein, das ist wahrscheinlich schwierig, aber wir haben zumindest versucht, in so viele wie möglich zu kommen. Schon als wir ankamen, hatten wir die Nase voll von Eiscreme, aber anstatt den erstbesten Ort zu nehmen, mussten wir natürlich durch die halbe Stadt laufen, um die Nummer eins auf Tripadvisor zu finden. Es war ein ganz schöner Spaziergang und als wir endlich ankamen, stellte sich heraus, dass sie geschlossen hatten. Wie du auf den Bildern sehen kannst, waren wir nicht lange unglücklich als Nummer 20 auf der Liste, Gelateria La Romanawar gleich um die Ecke. Der Arbeitsstress war vorbei und jetzt konnte der Urlaub richtig beginnen!

Aber auch wenn Nummer zwanzig wahnsinnig gut war, muss ich noch Nummer vier auf der Liste erwähnen, Fatto Con AmoreDas war bei weitem unser liebstes Eiscreme-Erlebnis auf der Reise. Es war mehr oder weniger nur ein Loch in der Wand mit ein paar Bänken draußen, aber was für ein himmlisches Eis. Die Textur war die perfekte Balance zwischen leicht elastisch und cremig. Die Aromen waren eine wahre Geschmacksexplosion im Mund, vor allem bei den Eissorten mit Früchten. Trotz des intensiven Geschmackserlebnisses war das Eis leicht und luftig und überhaupt nicht so schwer wie schwedisches Sahneeis.

Wenn du nicht nachschauen willst, kannst du Venchi eine Option sein. Es ist eine Kette, die in den meisten größeren Städten zu finden ist. Sie können vielleicht nicht mit den Top 20 mithalten, aber sie sind trotzdem gut und frisch. Als zusätzlichen Bonus haben sie oft einen kleinen Laden neben dem Café, in dem du bunte Geschenkboxen für die armen Leute kaufen kannst, die nicht mit auf die Reise kommen können. Zu unserer großen Freude entdeckten wir, dass sie sogar ein kleines Eiscafé am Flughafen haben, was bedeutete, dass wir ein letztes Eis am Flughafen essen konnten.

Aber jetzt klingt es vielleicht so, als würden wir immer einer Liste folgen, um nicht auf irgendetwas hereinzufallen. Das Tolle an Italien ist, dass es egal ist, wohin du gehst, denn du wirst immer etwas Gutes finden. Unten ist zum Beispiel ein Ort, den wir zufällig gefunden haben, weil wir eine Pause vom vielen Wandern brauchten.

Das Einzige, was du vermeiden solltest, sind die Touristengebiete. In diesen Gegenden kostet alles viel mehr, der Service ist oft schlecht und der Geschmack steht selten im Vordergrund. Meistens reicht es aus, 50 Meter in eine Seitenstraße zu gehen, um etwas viel Schöneres zu bekommen.

Etwas, auf das ich mich schon vor der Reise gefreut hatte, war der Besuch Lavazza Flagship Store. Für dich als Kaffeefan ist Italien ein wahres Traumland, denn in jedem kleinen Dorf gibt es unglaublichen Espresso. Dort angekommen, probierten wir nicht nur verschiedene Espresso-Sorten, sondern auch Designer-Gebäck, das von berühmten italienischen Künstlern kreiert wurde. Vielleicht lag es an meinen überzogenen Erwartungen, aber ich hatte das Gefühl, dass das Lokal seinen Höhepunkt überschritten hatte. Es fühlte sich sehr nach den 90er Jahren an und der Service war ein bisschen lasch. Doch als wir gerade gehen wollten, sahen wir, was wir hätten bestellen sollen. Sie hatten etwas im Angebot, das sie "Lavazza Experience" nannten, eine Art Degustationsmenü für Kaffeeliebhaber. Es war etwas, das ...

Ich habe oft das Gefühl, dass die absolut besten Erlebnisse passieren, wenn etwas passiert, womit man wirklich nicht gerechnet hat. Wir hatten nicht einmal in Erwägung gezogen, in einen Starbucks zu gehen, da sich das in einem Land wie Italien fast wie ein Wochenendraub anfühlt. Es stellte sich jedoch heraus, dass Mailand einen der sechs besten Coffee Shops der Welt hat. Starbucks Reservedas sich völlig von den üblichen Cafés unterscheidet. Das von uns besuchte befindet sich in einem Gebäude, das früher ein Postamt war, was vielleicht nicht so aufregend klingt, aber wenn man versucht, das Bild einer schwedischen Regierungsbehörde zu verdrängen und sich stattdessen eine Schweizer Bank aus dem 19. Jahrhundert vorstellt. Sie hatten auch ein echtes "Steak" für einen Türsteher, der mit seinem Designeranzug und Headset schon in der Warteschlange einen exklusiven Eindruck vermittelte.

Als wir drinnen waren, gab es so viele verschiedene Eindrücke, dass es schwer war, das alles zu verarbeiten. Es ist ein riesiger Raum mit vielen verschiedenen Dingen darin. In der Mitte schneiden zwei Männer Säcke mit rohen Bohnen auf. Sie werden in einen Trog geschüttet, der die Bohnen mit Hilfe von kleinen Wagen über das Dach zu einer großen Maschine transportiert, wo die Bohnen auf einem Förderband geröstet werden. Auf der Straße hinter der Röstmaschine ist eine Tafel angebracht, die zeigt, welche verschiedenen Sorten gerade geröstet werden und welche rohen Bohnen gerade ankommen. Ein lustiges Detail ist auch, dass die Tafel nicht digital ist, sondern eine der mechanischen Tafeln, die es früher an Flughäfen gab.

Sobald die Bohnen geröstet sind, werden sie über Rohre und Karren zu verschiedenen Silos transportiert. Von dort aus werden sie anscheinend zur Zubereitung ins Café selbst transportiert, aber da frisch geröstete Bohnen nicht besonders gut sind, vermute ich, dass sie tatsächlich ins Lager gehen und die, die wir getrunken haben, ein paar Tage lang gelagert wurden. Trotzdem ist es eine wirklich coole Show, wenn du den gesamten Weg von der rohen Bohne bis zur Tasse verfolgen kannst.

Die Schlange vor dem Café war lang, sodass du viel Zeit hattest, dir deine Bestellung zu überlegen. Das war wahrscheinlich ein Glücksfall, denn es gab eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden und Kaffeesorten. Pour-Over, Siphon, Coffee Press, Cold Brew, Stovetop, Espresso und viele andere Sorten. Der Kuchen war auch nicht schlecht und die größte Herausforderung war wahrscheinlich, bei all den Leckereien zu erklären, was man wollte.

Es gab viele Kaffeesorten zur Auswahl, aber wir hielten uns an die Kategorie "Kaffee des Tages", eine kleine, exklusive Auswahl an Kaffee, die nur vorübergehend erhältlich war. Mein absoluter Lieblingskaffee ist Jamaica Blue Mountain, aber da er schwer zu bekommen und auch wahnsinnig teuer ist (ca. 3000kr/kg), habe ich ihn nur ein paar Mal probiert. Es gab eine noch coolere Variante, Kopi Luwak, aber nachdem herauskam, wie sie die Tiere behandelten, die Teil des "Prozesses" waren, wurde er in der westlichen Welt nicht mehr verkauft.

Wie auch immer, der Kaffee war absolut magisch. Wir haben beim ersten Mal zwei Sorten probiert, aber wir waren so beeindruckt, dass wir am nächsten Tag wiederkamen und zwei weitere probierten. Ein weiteres lustiges Detail bei diesem exklusiven Kaffee war, dass man eine kleine Sammelkarte als Erinnerung an das Erlebnis bekam. Im Laden wurde natürlich auch ein kleines Logbuch, der Coffee Passport, verkauft, in dem du alle deine Karten sammeln konntest. Als blauäugige Touristin, die ich bin, konnte ich natürlich nicht widerstehen, es zu kaufen und plötzlich hatten sie sich ihre Karten verdient.

Eis und Kaffee in allen Ehren, aber die meisten Menschen assoziieren Italien immer noch eher mit Essen als mit Kaffee. Sowohl meine Frau als auch ich mögen die italienische Einfachheit, bei der wir uns auf die Zutaten konzentrieren und nicht auf die Zubereitung und Präsentation. Ein Franzose würde es vielleicht als einfach und ohne Finesse bezeichnen, aber wir mögen es wirklich. Ein weiterer Vorteil dieser Küche ist, dass man kein Drei-Sterne-Michelin-Restaurant sein muss, um sie zu kochen, was bedeutet, dass es auch im kleinsten Nachbarschaftsrestaurant tolles Essen gibt.

Hier sind einige Beispiele für hervorragende Essenserlebnisse in einfacheren, aber dennoch ausgezeichneten Restaurants.

Selbst in der italienischen Küche gibt es Unterschiede. An einem der Abende, die wir besuchten Lokalesein sehr schönes Restaurant mit ausgezeichnetem Service und sehr gutem Essen. Das Restaurant war für italienische Verhältnisse ungewöhnlich hip, aber man merkte auch, dass die Besitzerin ihr kleines Restaurant mit Leidenschaft betreibt.

Ein weiteres Restaurant, das auffiel, war La Cantina Del Giannone. Es lag in einer Gegend, die wir noch nie zuvor besucht hatten, und als die Gebäude immer mehr verfallen, wurden wir skeptisch: Würden wir ausgeraubt oder mit Lebensmitteln vergiftet werden?

Dort angekommen, stellte sich jedoch heraus, dass es sich um ein Restaurant von höchstem Niveau handelte und keineswegs der Gegend entsprach. Wir haben uns nicht getraut zu fragen, aber es wäre interessant gewesen zu wissen, warum sie sich gerade an dieser Adresse niedergelassen haben.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass viele Restaurants einen Aperitivo anbieten, was nicht immer auf der Speisekarte oder den Schildern ersichtlich ist. Das heißt, wenn du ein Getränk bestellst, bekommst du auch einen kleinen Snack. In manchen Lokalen ist es nur ein kleiner Imbiss, in anderen kann es ein ganzes Tablett mit Aufschnitt sein. Also keine Sorge, in Mailand wirst du nie hungern müssen.