Ölme Prästgård glänzt

Wir haben schon lange über einen Besuch Pfarrhaus Ölme weil wir so nah wohnen und oft daran vorbeikommen. Seit etwas weniger als einem Jahr hat das Ölme neue Besitzer und da wir so viel Gutes über das gute Essen gehört haben, beschlossen wir, dort zuzuschlagen.

Im Ölme Prästgård können Sie zu Mittag essen, zu Abend essen oder einfach nur einen Kaffee trinken, und warum nicht abends in einem der schönen Zimmer in ein bequemes Bett kriechen? Wenn Sie sich noch nach Hause sehnen, gibt es Busse nach Karlstad und Kristinehamn.

Wir entschieden uns für das große Paket mit einem siebengängigen Degustationsmenü und einer Übernachtung in der Suite. Als wir eincheckten, gab es eine kleine Flasche Champagner und ein Käse- und Wursttablett auf dem Zimmer. Ein hervorragender Start in unseren Aufenthalt, der uns Lust auf mehr machte.

Das erste der sieben Gerichte war eine auf Sauerteig gebackene Struva, die seit neun Jahren lebt und gedeiht. Meine Güte, der ist ja wie ein Schulkind! Diese Struva wurde mit einem Knoblauchfrischkäse und Forellenrogen serviert. Nach dieser Vorspeise kam Henriks Lieblingsgericht, weißer Spargel mit Kalix-Maränenrogen und Brennnesseln.
Man ist bestrebt, so viele lokale Produkte wie möglich zu servieren, und das zeigte sich auch beim nächsten Gang, einem Steak-Tartar mit Rinderfilet, gebratenen Brennnesseln und graviertem Eigelb. Die Kellnerin zeigte aus dem Fenster und erzählte uns, dass das Fleisch vom Bauernhof ihrer Eltern auf der anderen Straßenseite stammt.

Nun kamen wir zu meinem Favoriten, einem Törtchen mit geräuchertem Wildbret aus Kristinehamns (Hygns Vilt), Mandelcreme und Rhabarber. Diese ersten vier Gerichte waren etwas kleiner, daher war es perfekt, dass das fünfte und letzte Gericht mit gegrilltem Perlhuhn, Käsecreme und gegrilltem Brokkoli etwas größer war. Nun waren wir bereit für das Dessert im Plural. Der süße Teil des Essens begann mit einem Biskuit mit Veilcheneis und Lakritzbaiser. Für diejenigen von uns, die in den 80er Jahren aufgewachsen sind und an das gruselige Viola-Eis gewöhnt sind, klingt das vielleicht nicht so aufregend, aber dieser violette Geschmack war etwas ganz anderes als die alte Schachtel, super lecker! Als i-Tüpfelchen endete der Abend mit einer Tasse Kaffee und Madeleine-Kuchen mit Preiselbeeren und Sahne.

Alles in allem wurden wir mit einem gut komponierten und wirklich guten Abendessen mit guten Weinen im Glas verwöhnt. Was wir wirklich zu schätzen wussten, war, dass die Zutaten zu einem großen Teil lokal produziert wurden. Man munkelt, dass Chefkoch Gustav einen Großteil seiner wachen Zeit damit verbringt, Pilze zu sammeln, Getreide und Gewürze zu ernten oder in der Küche einzulegen, zu entsaften oder zu kochen. Das war wirklich spürbar, denn alles war gut gekocht und schmackhaft, hier wurden keine Abkürzungen genommen.

Nach einer erholsamen Nacht kamen wir hinunter in den Speisesaal und wurden von einem gedeckten Tisch mit einem leckeren Frühstück begrüßt. Nach dem gestrigen Tag noch etwas müde, war es angenehm, in aller Ruhe zu sitzen und zu mampfen. Auch hier wurde das Thema mit Wurstwaren aus der Region und hausgemachten Marmeladen fortgesetzt.

Wie Sie sich vorstellen können, wurden wir auf Ölme Prästgård total verwöhnt und hatten ein superschönes Wochenende! Sie bieten auch einige Weinabende und andere Aktivitäten an, die wir hoffentlich noch buchen werden. Das Einzige, was wir vielleicht vermisst haben, war ein Whirlpool oder ein Biergarten, um vor dem Abendessen ein Glas Sekt zu trinken. Zum Glück gibt es ganz in der Nähe ein schönes Naturschutzgebiet.

Kumulierter Lohn

Auf der anderen Straßenseite des Pfarrhauses liegt die Kirche von Ölme. Wenn Sie dort abbiegen und etwa fünf Kilometer fahren, erreichen Sie das kleine Naturschutzgebiet Kummelön. Vielleicht nichts für Wanderfreunde, aber sehr wohl für Kaffeehungrige. Ein Spaziergang auf den beiden kurzen Wegen dauert nicht länger als eine halbe Stunde, aber es gibt genügend Bänke, auf denen Sie Ihren Picknickkorb abstellen und bei einem Kaffee den Blick über das Wasser schweifen lassen können. Zu dieser Jahreszeit ist der Kummelön ein wunderschöner Ort, an dem die Schaumkronen in der Frühlingssonne glänzen.

Ein wunderbares Wochenende in Ölme, mit gutem Essen, gemütlicher Suite und schöner Umgebung. Jetzt haben wir Frühlingssonne getankt und Energie nach einem langen Winter gewonnen, bereit für neue Abenteuer, über die Sie bald mehr lesen werden.