Nach einem fantastischen Tag auf der Halbinsel Bjäre mit Besuchen der Weingüter Vejby und Ljungbyholm, über die Sie hier lesen können hier nahmen wir uns einen Tag Zeit, um das gemütliche Ängelholm und das kontinentale Helsingborg zu besuchen, bevor es an der Zeit war, zwei neue Weinkellereien zu testen. An diesem Wochenende begann in Schweden auch der Verkauf von Alkohol auf dem Bauernhof, weshalb das Wochenende von einer gewissen Aufregung und Premierenstimmung geprägt war. Schön, dabei zu sein!
Nachdem wir auf Arilds Weingut angekommen waren, wo wir das Wohnmobil für die Nacht abstellen würden, schwangen wir uns auf die Räder und radelten nach Kullaberg, um dort zu Mittag zu essen und einen Spaziergang durch die Weinberge zu machen. Die Entfernung zwischen Kullaberg und Arild beträgt nur wenige Kilometer und ist daher leicht zu radeln. Zwischen den beiden Höfen befindet sich auch das Grillrestaurant Holy Smoke, falls Sie zum Mittag- oder Abendessen Hunger auf Gegrilltes haben. Wir schauten so schnell wie möglich hinein und sahen dann, dass ein Kamado-Kurs stattfand, d. h. ein Kurs über das Grillen mit einem Kamado-Grill. Es steht also nicht nur Essen auf dem Programm.
Weingut Kullaberg
Wie gesagt, wir fuhren weiter, denn wir hatten ein Mittagessen auf dem Weingut von Kullaberg gebucht. Das Essen war ausgezeichnet und jeder von uns bekam ein gutes Glas Weißwein serviert. Im frühsommerlich warmen Gewächshaus zu sitzen und einen Flammkuchen zu mampfen, machte mich ein wenig hungrig für unsere bevorstehende Reise ins Elsass.
Satt und zufrieden war es Zeit für die erste Weinbergsbesichtigung des Tages. Wir begannen mit einem Glas Sekt an den Weinstöcken und ein sachkundiger Führer führte uns durch den Weg des Weins von der Traube bis zum fertigen Wein. Während der Tour konnten wir verschiedene Weine probieren, und die Tour endete in der Destillerie, wo wir die verschiedenen Destillate probieren konnten. Ich bin zwar kein großer Fan von Spirituosen, aber es macht trotzdem Spaß, das zu verwenden, was bei der Weinherstellung übrig bleibt. Wir sahen, dass fast alle Weingüter eine kleine Destillerie neben dem Betrieb haben. Die Verkostung endete dann mit einem Blick in den zukünftigen Hofladen. Dies war jedoch der Tag vor dem Tag. Am nächsten Tag, um Punkt 08:00 Uhr, würde der Besitzer der Farm den Wissenstest schreiben, der den letzten Teil der Bearbeitung für die Verkaufslizenz darstellt.
Arilds Weinberg
Zurück in Arild hatten wir Zeit, am Wohnmobil zu landen und ein wenig die Sonne zu genießen, bevor es Zeit für die nächste Weinbergstour war. Wir hatten das Wohnmobil-Paket mit Tour, Abendessen, Wein und Frühstück gebucht. Die Unterkunft war in ihrem schönen Caravanpark. Übrigens haben wir es in letzter Zeit häufiger erlebt, dass Restaurants, die etwas abgelegen sind, auch Parkplätze anbieten. Clever und nett, finden wir, denn wir finden gerne die kleinen Juwelen auf dem Lande.
Die Führung wurde von Jonas Ivarsson, einem der Eigentümer des Hofes, geleitet, der die Geschichte erzählte, wie er und seine Frau den alten Hof mit seinen Scheunen in Skåne fanden und sich in den Ort verliebten. Die Häuser waren baufällig, und es dauerte viele Jahre, bis der Hof richtig genutzt werden konnte. 2007 wurden die ersten Rebstöcke gepflanzt, und bald darauf wurde ein Restaurant eröffnet. Der Betrieb wurde dann durch ein Hotel ergänzt.
"Das war auch gut so, denn wir brauchten einen Ort, an dem wir die überschüssige Wärme aus der Weinherstellung nutzen konnten. Dann konnten wir die Gelegenheit nutzen, um auch einige Hotelzimmer zu heizen", sagt Jonas und lacht.
Das Weingut ist mit intelligenten Lösungen wie dieser ausgestattet, um ein intelligentes und nachhaltiges Geschäft zu betreiben. In Schweden werden nur so genannte PIWI-Trauben für die Weinherstellung verwendet, also Trauben, die speziell für kältere Klimazonen gezüchtet wurden und gegen Schädlinge und Pilzbefall resistent sind, die andernfalls starkes Besprühen erfordern würden. Für die übrigen Probleme müssen gute Lösungen gefunden werden. Ein Beispiel ist die Bekämpfung von Marienkäfern mit Hühnern oder das Abgrasen von Unkraut und die Düngung der Reben durch kleine Schafe. Warum Mini-Schafe, werden Sie sich fragen? Damit sie nicht nach oben greifen und die Trauben anknabbern, natürlich.
Die Tour ging weiter in die Kellerei und den Weinkeller. Hier durften wir einen Wein probieren, der auf dem besten Weg war, ein frischer Schaumwein zu werden. Aufregend, einen Wein mitten im Prozess zu probieren!
Das Abendessen wurde in dem rustikalen und gemütlichen Restaurant serviert, wo wir wirklich sehen konnten, dass der Hof ein Familienbetrieb ist. Jonas selbst war aus seinen Gummistiefeln gesprungen und hatte sich die Servierschürze umgebunden, um die Gäste des Abends zu bedienen. Sogar einige der Kinder sprangen ein und vor allem der Jüngste servierte das Essen mit einer Ernsthaftigkeit und Seriosität, wie sie nur ein Kind an den Tag legen kann. 🙂
Das Essen hatte einen lokalen Bezug, so bestand die Vorspeise aus Tomaten aus der Region und der Hauptgang aus Huhn von der Halbinsel Bjäre. Natürlich wurde auch der hofeigene Wein serviert. Zur Vorspeise bekamen wir einen frischen und fruchtigen Solaris Muscaris, der zu meinem Favoriten wurde. Zum Hauptgang gab es einen Pinot Noir, Mary's Hill, und zum Dessert einen botrytisierten Solaris, Sweet sun. Alle diese Weine gingen am nächsten Tag beim Hofverkauf mit nach Hause.
Premiere der Hofverkäufe
Nun war endlich der Tag gekommen, auf den alle schwedischen Winzer gewartet hatten: die Premiere des Hofverkaufs. Kullaberg hatte sich mächtig ins Zeug gelegt, der Landrat schnitt das Band durch und Wein-Guru Mikael Mölstad war eingeladen. Hier in der Gemeinde Höganäs hatte man sich schon lange auf das erforderliche Verwaltungsverfahren vorbereitet, und alle Papiere lagen bereits vor. Alles, was noch fehlte, war der schriftliche Wissenstest, und am frühen Sonntagmorgen öffnete sich das Gemeindegebäude für eine Reihe aufgeregter Prüflinge, die bereit waren, sich der Prüfung zu stellen. Und wie haben sie abgeschnitten? Nun, natürlich haben diese geschickten Winzer die Prüfung bestanden, und um zehn Uhr konnten sowohl Arild als auch Kullaberg ihre Geschäfte eröffnen - herzlichen Glückwunsch!
Leider hatten wir keine Gelegenheit, am Sonntag nach Kullaberg zurückzukehren, aber oben sind ein paar Bilder von dem Tag vor der Eröffnung, als wir einen Blick in den schönen Laden werfen durften.
Unten sehen Sie den Laden von Arild am Eröffnungstag. Hier wurde wie an Silvester bis zehn gezählt, und dann ging es mit Vollgas in Richtung Kasse. Der Druck auf die Hofläden der Kulla-Halbinsel muss groß gewesen sein, denn die Kartenautomaten brachen sofort zusammen, aber schon bald war der Betrieb wieder voll im Gang. Wir bekamen unsere Ration und konnten dann nach einem wirklich tollen Wochenende voller spannender Weinerlebnisse und gutem Essen die Heimreise antreten. Es war auch erstaunlich, all diese Menschen zu treffen, die ihr Handwerk so leidenschaftlich betreiben. Als wir unsere Tour planten, dachten wir zunächst, dass es mit vier Weingütern ein bisschen eintönig werden könnte, aber das war völlig falsch. Die vier Weingüter, die wir besuchten, waren alle so unterschiedlich und einzigartig, dass jeder Besuch eine völlig andere Erfahrung war, die alle gleichermaßen spannend und interessant waren.
hier können Sie ein Bild davon sehen, wie glücklich wir nach unseren Einkäufen waren. 🙂 Der Link ist zu Mikael Mölstads Newsletter Good News.
Bevor ich zum Schluss komme, möchte ich Ihnen noch empfehlen, einen Spaziergang in der Nähe der Weinberge zu machen. Die Kulla-Halbinsel ist eine unglaublich schöne Gegend, und wir haben einen schönen Abendspaziergang gemacht, bevor es Zeit war, zum Wohnmobil zurückzukehren und eine gute Nacht zu verbringen.
