{"id":125547,"date":"2025-06-26T12:08:06","date_gmt":"2025-06-26T10:08:06","guid":{"rendered":"https:\/\/rendahls.se\/?p=125547"},"modified":"2025-07-22T20:20:25","modified_gmt":"2025-07-22T18:20:25","slug":"wein-und-leben-im-elsass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rendahls.se\/de\/blog\/2025\/06\/26\/vin-ar-livet-i-alsace\/","title":{"rendered":"Wein ist Leben im Elsass"},"content":{"rendered":"

Hintergrund und Geschichte<\/h2>\n\n\n\n
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Ja, es ist leicht zu glauben, denn all diese gem\u00fctlichen Fachwerkh\u00e4user sehen aus wie aus einem Weihnachtsm\u00e4rchen. In Wirklichkeit dreht sich im Elsass alles um den Wein, so dass eine genauere Beschreibung lautet, dass alle H\u00e4user von Winzern bewohnt werden.<\/p>\n\n\n\n

Nachdem die R\u00f6mer die germanischen St\u00e4mme besiegt hatten, begannen sie mit dem Aufbau der f\u00fcr die Zivilisierung des Gebiets erforderlichen Einrichtungen, zu denen nat\u00fcrlich auch der Wein geh\u00f6rte. Damals war der Transport von Wein kompliziert, weil er in Amphoren aus Ton gelagert wurde, die weder besonders haltbar noch in der Lage waren, die richtige Temperatur zu halten. Wir befinden uns jetzt etwa 50 Jahre vor Christus, also wird hier seit mehr als zweitausend Jahren Wein hergestellt.<\/p>\n\n\n\n

Nach dem Untergang des R\u00f6mischen Reiches siedelten sich die Alemannen in der Region an, und viele der heute hier lebenden Menschen stammen von ihnen ab. Das erkl\u00e4rt auch, warum das Els\u00e4ssische, das sie sprechen, eher mit dem Schweizerdeutschen als mit dem Hochdeutschen verwandt ist.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Herstellung von Wein<\/h2>\n\n\n\n

Seit der R\u00f6merzeit hat sich der Umfang der Produktion jedoch etwas vergr\u00f6ssert, und heute werden auf nicht weniger als 15500 Hektar, d.h. auf etwas mehr als 22'000 Fussballfeldern oder als ob ganz Liechtenstein ein einziger grosser Weinberg w\u00e4re, Trauben angebaut. Es gibt fast 4'500 Winzer im Gebiet, von denen rund 2'000 eine Fl\u00e4che von mehr als zwei Hektaren bewirtschaften. Am h\u00e4ufigsten werden Riesling, Weissburgunder und Gew\u00fcrztraminer angebaut, die etwas mehr als 60% ausmachen, aber es gibt auch viele andere Rebsorten im Gebiet.<\/p>\n\n\n\n

Aus all diesen Trauben werden 160 Millionen Flaschen produziert, davon etwa 30 Millionen Flaschen Cr\u00e9mant d'Alsace, der Schaumwein... \ud83d\ude09 Letzterer wird von Jahr zu Jahr mehr produziert, da die Nachfrage schneller steigt als die nach Wein.<\/p>\n\n\n\n

Wie Sie auf der obigen Karte sehen k\u00f6nnen, wird er haupts\u00e4chlich entlang der Vogesen angebaut, dem Gebirgszug, der fast das gesamte Elsass durchzieht. Beachten Sie auch die 51 schwarz markierten Gebiete, in denen Els\u00e4sser Grand Cru angebaut wird. Dabei handelt es sich um eine streng kontrollierte Ursprungsbezeichnung, die von der Appellation d'Origine Contr\u00f4l\u00e9e (AOC) vergeben wird. Nat\u00fcrlich ist dies keine Garantie f\u00fcr einen guten Wein, aber man kann dennoch sagen, dass ein hohes Mindestniveau eingehalten wird.<\/p>\n\n\n\n

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Weinverkostung<\/h2>\n\n\n\n

Wir sind zwar nicht nur wegen des Weins hierher gekommen, aber er war einer der Hauptgr\u00fcnde. Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, Wein zu erleben, und da die Auswahl im Elsass absolut riesig ist, kann man es sich leisten, ein wenig w\u00e4hlerisch zu sein. Erkundigen Sie sich jedoch, ob Sie im Voraus reservieren m\u00fcssen, denn einige sind bereits mehrere Wochen im Voraus ausgebucht, w\u00e4hrend andere nur dann ge\u00f6ffnet sind, wenn der Winzer nicht auf den Feldern ist, was in der Regel am Abend der Fall ist. Auf den Touristenstra\u00dfen ist es selten ein Problem, Lokale zu finden, in die man einfach hineinspazieren kann, aber in den weniger bekannten D\u00f6rfern oder auf dem Land ist es vielleicht besser, vorher anzurufen und nachzufragen. Hier ist eine kleine Auswahl der Erfahrungen, die wir gemacht haben.<\/p>\n\n\n\n

Ausstellungsr\u00e4ume sind am weitesten verbreitet, und fast alle Hersteller haben sie in irgendeiner Form. Dabei kann es sich um einen \u00fcbrig gebliebenen Raum handeln, in dem sie einige Verpackungskisten zum Sitzen aufstellen, oder um superluxuri\u00f6se und moderne R\u00e4ume mit angestellten Experten. In den St\u00e4dten mit hohem Touristenaufkommen sind sie \u00fcberall zu finden, w\u00e4hrend man in den weniger bekannten D\u00f6rfern den Bauernhof oder die Produktionsst\u00e4tte des Erzeugers aufsuchen muss. Hier ein paar Beispiele von Dopff und Jean Sipp.<\/p>\n\n\n\n

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