{"id":126459,"date":"2026-04-12T12:41:40","date_gmt":"2026-04-12T10:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/rendahls.se\/?p=126459"},"modified":"2026-04-26T18:38:10","modified_gmt":"2026-04-26T16:38:10","slug":"weinmacher-fur-einen-tag-in-der-weinmanufaktur-hogberga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rendahls.se\/de\/blog\/2026\/04\/12\/vinmakare-for-en-dag-pa-hogberga-vinfabrik\/","title":{"rendered":"Weinkellermeister f\u00fcr einen Tag in der H\u00f6gberga Weingesellschaft"},"content":{"rendered":"

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Winzer diese perfekten Mischungen herstellen, die dem Wein seine F\u00fclle aus Cabernet Sauvignon, das leicht pfeffrige aus Syrah und eine winzige Spur Vanille aus Eichenf\u00e4ssern verleihen? Sie m\u00fcssen nicht nach Frankreich oder Italien fahren, um mehr zu erfahren, sondern Sie k\u00f6nnen einfach ein St\u00fcck au\u00dferhalb des Stockholmer Stadtzentrums fahren, um zu versuchen, einen Tag lang Winzer zu sein. In einem Keller im sch\u00f6nen Herrenhaus H\u00f6gberga g\u00e5rd<\/a> ute p\u00e5 Liding\u00f6 h\u00e5ller H\u00f6gberga Weingut<\/a> bis.<\/p>\n\n\n\n

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Wir begannen unseren Tag mit einem Besuch bei der Weinkelterei, wo der Winzer Johan uns herumf\u00fchrte und uns die Geschichte der Weinfabrik erz\u00e4hlte. Anschlie\u00dfend ging Johan Schritt f\u00fcr Schritt den Weg der Trauben von den Weinbergen der Toskana \u00fcber Europa per LKW bis nach Liding\u00f6 durch, wo die Trauben zerkleinert, gemaischt und auf vielf\u00e4ltige Weise f\u00fcr unsere heutige Aktivit\u00e4t vorbereitet werden. Die M\u00f6glichkeit, unsere ganz eigene Weinmischung zu kreieren.<\/p>\n\n\n\n

Bevor es ans Mischen ging, hatten wir zun\u00e4chst die Gelegenheit, den Blaubeerwein der Weinkellerei zu probieren. Blaubeeren, werden Sie jetzt denken, ein Wein muss doch aus Trauben gemacht sein, um Wein genannt zu werden. Das ist zwar richtig, aber was sollte man tun, als Covid 19 vor ein paar Jahren hereinbrach und die ganze Welt lahmlegte. Die Lastwagen mit toskanischen Weintrauben schafften es nicht nach Schweden, und wovon ist unser l\u00e4ngliches Land voller? Blaubeeren, nat\u00fcrlich. Gesagt getan, Johan und Freunde machten sich auf den Weg in den Blaubeerwald und ein paar Jahre sp\u00e4ter stehen wir in ihrem Keller und nippen an einem ausgezeichneten Blaubeerwein. Not macht erfinderisch, sagt man, und obwohl Wein nicht gerade zu den lebensnotwendigen Dingen geh\u00f6rt, sch\u00e4tzten wir diese Kreativit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

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Nu var det s\u00e5 dags att b\u00f6rja blanda. Vi hade tre endruveviner att utg\u00e5 i fr\u00e5n, en Sangiovese, en Merlot och en Cabernet Sauvignon. Vi fick till en b\u00f6rjan lite hj\u00e4lp p\u00e5 traven f\u00f6r att hitta en bra mix att utg\u00e5 ifr\u00e5n, men sen var det bara att blanda friskt. Vad h\u00e4nde om man tog en stor andel Cabernet och en liten andel Sangiovese? N\u00e4stan ingenting visade det sig d\u00e5 Cabernet \u00e4r s\u00e5 kraftig. I med lite Merlot d\u00e5? D\u00e5 blev mixen genast lite mjukare. Lite mer Sangiovese kanske f\u00f6r att strama upp? S\u00e5h\u00e4r h\u00f6ll vi p\u00e5 tills vi till slut hade hittat en blend vi var n\u00f6jda med. Rendahls blend!<\/p>\n\n\n\n

Angesichts der etwas starren Alkoholgesetzgebung Schwedens konnten wir den Wein leider nicht mit nach Hause nehmen, sondern er wird in der Weinkellerei gemischt und abgef\u00fcllt, damit wir unseren Wein anschlie\u00dfend direkt \u00fcber Systembolaget importieren k\u00f6nnen. Wir melden uns mit einem Bild unserer stylischen Flaschen, sobald sie in Karlstad eingetroffen sind.<\/p>\n\n\n\n

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Es gibt viele Reste, wenn die perfekte Mischung ausprobiert werden soll.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nach etwa vier Stunden im Weingut in netter Gesellschaft und bei viel Gel\u00e4chter war es an der Zeit, das sch\u00f6ne Nachmittagslicht zu genie\u00dfen und sich etwas umzusehen. H\u00f6gberga g\u00e5rd ist ein spektakul\u00e4rer Ort in einer unglaublich sch\u00f6nen Lage. Der Hof beschreibt sich selbst als \u201dHistorischer Aussichtspunkt f\u00fcr Genie\u00dfer seit 1911\u201d, und das ist wirklich eine gute Beschreibung. Man kann sich leicht vorstellen, wie die Stockholmer Gesellschaft im Sommer hierher kam, um zusammenzukommen und gut zu essen und zu trinken.<\/p>\n\n\n\n

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Nach dem Spaziergang hatten wir noch etwas Zeit bis zum Abendessen, sodass wir uns noch etwas auf dem Zimmer ausstrecken konnten. Was f\u00fcr ein Zimmer! Wir h\u00e4tten uns fast einen k\u00fchlen Abend gew\u00fcnscht, damit es einen Grund gegeben h\u00e4tte, im sch\u00f6nen Kachelofen ein Feuer zu machen. Anstatt das Schein der Flammen zu betrachten, mussten wir uns mit dem Blick \u00fcber die Bucht begn\u00fcgen, und der war auch nicht von schlechten Eltern.<\/p>\n\n\n\n

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Das Abendessen wurde im sch\u00f6nen und hellen Galeriegeb\u00e4ude serviert, das einst in den Glanzzeiten des Anwesens eine der renommiertesten Kunstsammlungen des Landes beherbergte. Heute dient es stattdessen als Festsaal f\u00fcr die G\u00e4ste des Anwesens. Das Restaurant bietet verschiedene Dinnerpakete an und wir w\u00e4hlten ein Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc mit ausgew\u00e4hlten Weinen dazu. Es war ein geschmackvolles und gut komponiertes Abendessen mit Jakobsmuscheln als Vorspeise, Ente als Hauptgericht und einem k\u00f6stlichen Dessert mit wei\u00dfer Schokolade und Passionsfrucht zum Abschluss. Vielleicht habe ich etwas an Kohlenhydraten vermisst, aber so ist das vielleicht, wenn man vom Lande in die Gro\u00dfstadt kommt. \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

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Nach dem Abendessen gingen wir hinunter in das farbenfrohe Chinesische Zimmer, vollgepackt mit asiatischer Kunst und einem pr\u00e4chtigen Kamin, der sich am hinteren Ende des Raumes aufbaute. Trotz, oder vielleicht gerade wegen seiner kr\u00e4ftigen Farben verleiht der Raum ein harmonisches Gef\u00fchl, und es war wirklich gem\u00fctlich, hier nach dem Essen einen Drink oder eine Tasse Kaffee zu genie\u00dfen. Bevor es Zeit war, unter die Decke zu kriechen, machten wir auch noch einen kleinen Rundgang durch die verschiedenen Nischen und Winkel des Hauses. <\/p>\n\n\n\n

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Wir hatten einen wirklich sch\u00f6nen Aufenthalt in H\u00f6gberga. Es hat so viel Spa\u00df gemacht, die Weinfabrik zu besuchen und unseren eigenen Wein herzustellen. Winzer Johan hat den Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht und es wird sehr spannend sein, unsere eigenen Weine zu probieren, wenn wir sie erhalten. Zusammen mit dem sch\u00f6nen Gut und der angenehmen Atmosph\u00e4re an diesem sch\u00f6nen Ort empfehlen wir einen Besuch, egal ob Sie ein Weinkenner oder ein Anf\u00e4nger sind. Oder vielleicht weil Sie einfach Wein und nette Leute m\u00f6gen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir machen uns auf den Weg nach Liding\u00f6s Toskana.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":126466,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":true,"_eb_attr":"","wds_primary_category":46,"footnotes":""},"categories":[46,4,7],"tags":[287],"class_list":["post-126459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-och-dryck","category-sverige","category-upplevelse","tag-upplevelse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126459\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}