{"id":64935,"date":"2022-09-11T15:34:27","date_gmt":"2022-09-11T13:34:27","guid":{"rendered":"https:\/\/rendahls.se\/?p=64935"},"modified":"2024-07-24T12:44:40","modified_gmt":"2024-07-24T10:44:40","slug":"lebensmittelwanderung-im-varmland-ein-erlebnis-fur-alle-sinne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rendahls.se\/de\/blog\/2022\/09\/11\/matvandring-i-varmland-en-upplevelse-for-alla-sinnen\/","title":{"rendered":"Foodwalking in V\u00e4rmland, ein Erlebnis f\u00fcr alle Sinne"},"content":{"rendered":"

Letztes Weihnachten haben wir es geschafft, uns gegenseitig identische Geschenke zu machen, ein Abendessen mit dem Lebensmittelwanderung in V\u00e4rmland<\/a>. Im Laufe des Jahres ist viel dazwischen gekommen, so dass wir erst jetzt zur ersten von zwei Wanderungen kamen. Wir begannen mit einem kleinen Essenspaziergang im I2-Skogen, einem gro\u00dfen Waldgebiet im Zentrum von Karlstad.<\/p>\n\n\n\n

Matvandring i V\u00e4rmland ist ein kleines Familienunternehmen, das sich auf lokale Naturerlebnisse und lokal produzierte Aromen spezialisiert hat. Das Herzst\u00fcck des Unternehmens ist Lena Bergstr\u00f6m, Naturheilp\u00e4dagogin, aber auch Ehemann und Tochter tauchen w\u00e4hrend der Wanderung im Wald auf, um uns unterwegs Leckereien zu servieren. Sie haben die Wahl zwischen der kleinen und der gro\u00dfen Essenswanderung oder, warum nicht, dem Waldbaden, einer eher sinnlichen Erfahrung, bei der Sie bei einem langsamen Spaziergang durch den Wald die Natur um Sie herum erleben. Die Wanderungen finden im I2-Wald oder in den Sch\u00e4ren von Segerstad statt. hier<\/a> k\u00f6nnen Sie \u00fcber den gro\u00dfen Food Walk in Segerstad lesen.<\/p>\n\n\n\n

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Von Zeit zu Zeit wird w\u00e4hrend des Spaziergangs ein Tisch aufgestellt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Wanderung ist leicht und in einem gem\u00fctlichen Tempo. Wir waren etwa zweieinhalb Stunden unterwegs und haben in dieser Zeit etwa drei Kilometer zur\u00fcckgelegt, so dass man sich keine Sorgen machen muss, nicht in Form zu sein. Im Vordergrund steht nicht die Anstrengung, sondern ein ruhiger und entspannter Nachmittag mit angenehmen Erlebnissen in harmonischer Natur und gutem Essen. <\/p>\n\n\n\n

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Unterwegs machen wir mehrere kleine Stopps, bei denen Lena \u00fcber die positiven Auswirkungen der Natur auf uns spricht und dar\u00fcber, wie wichtig es ist, dass wir ab und zu den Alltag unterbrechen und tats\u00e4chlich in die Natur gehen. W\u00e4hrend sie spricht, naschen wir Teilnehmer ein St\u00fcck K\u00e4se oder vielleicht eine Praline.<\/p>\n\n\n\n

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Feuerk\u00e4se vom Hof Ljus\u00e5sen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Eine s\u00fc\u00df verpackte Praline von JJ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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K\u00e4se und Wild aus V\u00e4rmland<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die Lebensmittel, die wir unterwegs probieren, werden alle vor Ort produziert und stammen von verschiedenen lokalen Anbietern. Wir haben Fleisch probiert von Hygns Filz<\/a>, K\u00e4se aus Lakene K\u00e4sefarm<\/a>Moste und S\u00e4fte aus Museum von Enebacken<\/a> und viele andere gute Dinge. Die Pralinen von JJ in Magnskog waren zum Beispiel neu f\u00fcr mich. Ich habe schon von ihnen geh\u00f6rt, sie aber noch nie probiert. Mehrere der Lieferanten verkaufen ihre Produkte auf Reko-Ringen in ganz V\u00e4rmland. Ein Tipp ist also, auf Facebook nach diesen Gruppen zu suchen, um zu sehen, wo man seine V\u00e4rmland-Leckereien kaufen kann.<\/p>\n\n\n\n

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Sauerteigbrot aus der B\u00e4ckerei Norra Sanna<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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V\u00e4rmland-Pommes und Bier aus Wermlands brygghus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pommes frites, Schimmelk\u00e4se und Trichterpfifferling-Chutney <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Kaffee von Artisan Bread<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Speisen wurden sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und in spannenden Geschmackskombinationen zusammengestellt. Ich mag Schimmelk\u00e4se nicht besonders, aber ich fand ihn wirklich gut, als wir ihn zusammen mit den salzigen V\u00e4rmland-Pommes frites und etwas so Ungew\u00f6hnlichem wie einem Trichterpfifferling-Chutney von Grinnemo Hallon & Honung probieren durften. Der bittere Schimmelgeschmack verband sich sehr gut mit der Salzigkeit der Pommes frites und der S\u00fc\u00dfe des Chutneys.<\/p>\n\n\n\n

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Am Ende des Rundgangs wurden Kaffee und Fika angeboten von Handwerklich hergestelltes Brot<\/a>. Es war sch\u00f6n, sich eine Weile hinzusetzen und gemeinsam \u00fcber unseren Nachmittag und das Erlebte nachzudenken. Eine entspannte und unpr\u00e4tenti\u00f6se Tour, bei der das Wohlf\u00fchlen und der Stressabbau im Vordergrund standen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Wald von V\u00e4rmland bietet Natur und gute Zutaten in perfekter Harmonie.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":64953,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wds_primary_category":46,"footnotes":""},"categories":[46,3,8],"tags":[287],"class_list":["post-64935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-och-dryck","category-nara-karlstad","category-vandring","tag-upplevelse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64935\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}