{"id":85644,"date":"2024-01-21T14:16:27","date_gmt":"2024-01-21T12:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/rendahls.se\/?p=85644"},"modified":"2024-07-24T12:43:32","modified_gmt":"2024-07-24T10:43:32","slug":"essensmeile-sechs-restaurants-an-einem-nachmittag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rendahls.se\/de\/blog\/2024\/01\/21\/matmilen-sex-restauranger-under-en-eftermiddag\/","title":{"rendered":"Essensmeile, sechs Restaurants an einem Nachmittag"},"content":{"rendered":"

Wir haben schon an einer Reihe \u00e4hnlicher Veranstaltungen teilgenommen, aber dies war das erste Mal bei der Food Mile. Auch wenn die Bedingungen nicht optimal waren, weil der Wettergott uns fast zwanzig Grad K\u00e4lte bescherte, wollten wir dem Ganzen eine Chance geben, weil wir das Konzept von Essen und Laufen wirklich m\u00f6gen.<\/p>\n\n\n\n

Du kannst auch unsere alten Beitr\u00e4ge lesen \u00fcber Moveat<\/a> und Wein&Wanderung<\/a> die einen \u00e4hnlichen Ansatz haben.<\/p>\n\n\n\n

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Das erste, was uns auffiel, war der Unterschied in der Verwaltung. Der Veranstalter war haupts\u00e4chlich f\u00fcr die Werbung und den Ticketverkauf zust\u00e4ndig, \u00fcberlie\u00df aber die praktischen Dinge den Restaurants. Das bedeutete in der Praxis, dass es von Ort zu Ort sehr unterschiedlich war: Bei einigen herrschte Chaos, w\u00e4hrend andere es perfekt hinbekamen. Ich kann mir aber vorstellen, dass dies fast eine Voraussetzung ist, da sie eine gro\u00dfe Anzahl von Veranstaltungen im ganzen Land organisieren und es eine riesige Organisation erfordern w\u00fcrde, dies an jedem Veranstaltungsort im Detail zu verwalten.<\/p>\n\n\n\n

Das Gleiche gilt f\u00fcr das Essen: Einige hatten einen hohen Anspruch, w\u00e4hrend sich andere auf das konzentrierten, was f\u00fcr 250 Personen einfach zuzubereiten war. Es war etwas unklar, ob letzteres an der Auswahl der Restaurants lag oder eher an der Herangehensweise des Veranstalters. Wenn man bedenkt, dass dies eine hervorragende Werbem\u00f6glichkeit f\u00fcr die Restaurants ist, ist es trotzdem seltsam, dass nicht alle die Gelegenheit nutzen.<\/p>\n\n\n\n

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Wir begannen im Bakg\u00e5rden, was eine \u00fcberraschend positive Erfahrung war. Dort gab es eine Sauerteigpizza mit hausgemachter Haselnusscreme, Blaubeeren, Himbeeren, geriebener Schokolade, ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen und Vanilleeis. Fantastisch gut! Das Lokal ist auch sehr sch\u00f6n und hat ein warmes und rustikales Flair. Wir h\u00e4tten vielleicht lieber eine Pizza gegessen, da es unsere erste Station war, aber es war trotzdem schwer, sich \u00fcber etwas so Gutes zu beschweren. Wir waren noch nie hier, aber soweit wir wissen, sind alle Pizzen vegan, was in der kleinen Stadt Karlstad nicht so \u00fcblich ist.<\/p>\n\n\n\n

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Der n\u00e4chste Halt war bei H\u00f6rnet. Im Gegensatz zu den meisten anderen hat man hier wirklich an beides gedacht, an das Essen und an die Verwaltung. Sowohl bei der Bestuhlung als auch beim Servieren lief alles reibungslos ab. Sie hatten auch ein etwas anspruchsvolleres Gericht mit Rinderfilet aus dem Ofen, Rotweinreduktion, Rote-Bete-P\u00fcree und einer Kartoffel- und Pfifferlingsterrine zubereitet. Definitiv das Beste auf der ganzen Reise. Wir w\u00e4hlten den von ihnen empfohlenen Wein, einen Valpolicella Ripasso, der vor allem ein \"Gesellschaftswein\" war, was bedeutete, dass er vielleicht besser vor als zu dem Essen passte. <\/p>\n\n\n\n

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Der n\u00e4chste Halt war Oliveriet. Es gibt viele italienische Restaurants in Schweden, aber die meisten sind eine Art schwedische Adaption, die in der Regel zu viel Sahne und verkochten Nudeln f\u00fchrt. Oliveriet hingegen hat es geschafft, ein kleines Nachbarschaftsrestaurant zu schaffen, das genauso ist wie in Italien. Einfache, schlichte Einrichtung, hitzige italienische Diskussionen und vor allem die Leidenschaft f\u00fcr die Zutaten und das Handwerk des Essens. <\/p>\n\n\n\n

Neben exzellentem Essen gibt es dort auch einen kleinen Feinkostladen, Gelato, Weinverkostungen, Themenabende und vieles mehr. Sie haben auch ein Restaurant in Kristinehamn und wir waren dort vor einiger Zeit bei einer Veranstaltung. Es war ein echtes Highlight, denn es wurde eine \"Weinreise\", bei der nicht nur \u00fcber Wein, sondern auch \u00fcber Essen und Kultur gesprochen wurde.<\/p>\n\n\n\n

Wie du wahrscheinlich schon wei\u00dft, ist dies eines unserer Lieblingslokale in Karlstad, deshalb waren wir etwas \u00fcberrascht, dass sie keines ihrer typischen Gerichte servierten. Sie boten eine Linsensuppe mit Pancetta an, das italienische \u00c4quivalent zur Erbsensuppe mit Schweinefleisch. Obwohl das Gericht an sich einfach war, machten die Besitzer es interessant, indem sie erkl\u00e4rten, dass es in Italien Tradition ist, dieses Gericht an Silvester zu essen, da es Gl\u00fcck und Wohlstand im kommenden Jahr bringen soll. Das ist \u00fcbrigens eine Sache, die wir an Oliveriet m\u00f6gen: Sie nehmen sich die Zeit, mit den G\u00e4sten zu reden, so dass man sich immer willkommen f\u00fchlt.<\/p>\n\n\n\n

Man kann auch sagen, dass es in Italien wie mit allem ist; obwohl wir in Schweden eine \u00e4hnliche Essenstradition mit viel \"bonnamat\" haben, haben wir eine unvergleichliche F\u00e4higkeit, alles zu neutralisieren, was zuf\u00e4llig etwas schmeckt. Wenn wir mit Bullen's Pilsner Wurst in langweiligen Wurstsemmeln wackeln, haben die Italiener eine Suppe, die zwar einfach ist, aber aus ausgezeichneten Zutaten besteht, was sie trotzdem schmackhaft macht.<\/p>\n\n\n\n

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Der n\u00e4chste Halt war Vin & Deli oder besser gesagt, es sollte der n\u00e4chste Halt sein, aber da das kleine Restaurant voll war, zogen wir weiter. In den Sommermonaten w\u00e4re das sicher kein Problem gewesen, aber vierzig Minuten in der bitteren Winterk\u00e4lte zu warten, war keine Option.<\/p>\n\n\n\n

Der zweite Versuch war jedoch viel erfolgreicher, da wir drinnen warten konnten. Das Lokal ist ziemlich schummrig beleuchtet, was in Kombination mit den dunklen M\u00f6beln und dem Holz ein exklusives und gleichzeitig gem\u00fctliches Gef\u00fchl vermittelt. Vor einiger Zeit habe ich gelesen, dass es in Karlstad keine Weinbar gibt, aber ich w\u00fcrde sagen, dass dieses Lokal dem wahrscheinlich am n\u00e4chsten kommt, was man finden kann. Wir waren schon ein paar Mal hier und eines der Dinge, die wirklich hervorstechen, ist der Wunsch des Besitzers, dass jeder eine gute Zeit hat.<\/p>\n\n\n\n

Das Essen war ein Charcuterie-Tablett mit leckeren K\u00f6stlichkeiten aus s\u00fcdlicheren Breitengraden. Das Tablett sieht auf dem Bild zwar gro\u00df aus, aber es waren eigentlich eher ein paar kleine Happen als eine komplette Mahlzeit. Begleitet wurde das Essen von einem hervorragenden Wein in Form von ...<\/p>\n\n\n\n

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Als die Taco Bar zum ersten Mal in die Stadt kam, waren wir ein bisschen \u00fcberrascht, dass sie so gute Soft-Tacos hatten, obwohl sie eher eine Fastfood-Kette sind. Aus irgendeinem unerkl\u00e4rlichen Grund wurde das nicht hervorgehoben, sondern stattdessen ein langweiliger und geschmackloser harter Taco angeboten, den 7-Eleven h\u00e4tte schmackhafter machen k\u00f6nnen. Wir ertr\u00e4nkten unsere Sorgen mit einem wirklich guten Getr\u00e4nk, was den Stopp trotzdem erfolgreich machte. Warum deprimiert sein, wenn man sich so gut am\u00fcsiert?<\/p>\n\n\n\n

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Der letzte Halt war bei Frost. Das Restaurant gibt es schon lange und es war das ganze Jahr \u00fcber immer gut. Es hat vielleicht nicht so viel, was ihm Charakter oder Pers\u00f6nlichkeit verleiht, aber gleichzeitig waren wir noch nie unzufrieden, wenn wir dort waren. Zusammengefasst k\u00f6nnte man sagen: gut, aber ein bisschen langweilig.<\/p>\n\n\n\n

Wie du auf dem Bild sehen kannst, hatten sie nicht viel Arbeit in die Pr\u00e4sentation gesteckt und leider war das Gericht wahrscheinlich den ganzen Tag auf dem Herd gewesen, was das Fleisch etwas z\u00e4h und langweilig machte. Wir vermuten, dass sowohl das Personal als auch das Essen zu Beginn des Tages etwas aufmerksamer waren, als alle Beteiligten noch ein wenig ersch\u00f6pft aussahen. <\/p>\n\n\n\n

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Obwohl es zwanzig Grad unter Null war, war es ein sch\u00f6ner Wintertag. Das war wahrscheinlich ein Gl\u00fccksfall, denn es w\u00e4re schwierig gewesen, bei dieser Art von Veranstaltung mehr Kleidung zu tragen. Was das Erlebnis selbst angeht, hatten wir einen wirklich sch\u00f6nen Nachmittag. Es gab ein paar H\u00f6hen und Tiefen und vielleicht ein bisschen Chaos, aber im Gro\u00dfen und Ganzen waren wir sehr zufrieden. Vielleicht klingt unser Urteil ein wenig kritisch, aber die Frage ist, ob das nicht vor allem daran liegt, dass dieser Veranstalter noch relativ neu auf dem Markt ist. Wenn sie erst einmal ein bisschen warmgelaufen sind, wird Matmilen sicher mindestens genauso hohe Qualit\u00e4t bieten wie andere Veranstalter. Aber an einem so kalten Wintertag wie diesem kann niemand in seinen Klamotten warm sein...?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sollten nicht alle Degustationsmen\u00fcs mit einem Spaziergang unterbrochen werden?<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":85678,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wds_primary_category":3,"footnotes":""},"categories":[46,3],"tags":[287],"class_list":["post-85644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-och-dryck","category-nara-karlstad","tag-upplevelse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}