Une tournée passionnante à travers le pays avec toutes sortes d'expériences alimentaires.

Comme nous l'avons mentionné dans un précédent billet, nous n'aimons pas faire de longues distances en voiture mais préférons trouver quelque chose d'intéressant en chemin. Nous avons pris la route qui monte à Fjällnäs en passant par Leksand, Rättvik et Mora. Tu peux lire le récit de ce voyage ici. Après une semaine fantastique À l'hôtel de montagne de Fjällnäs, il était temps de rentrer à la maison et comme nous allions rendre visite à des amis à Falun, nous avons pris un nouvel itinéraire. Mais avant d'en avoir fini avec Funäsdalen, nous avons dû réserver une visite à la taverne de Skoog dont nous avions lu tant de bien.

Skoogs krog est un restaurant familial de Funäsdalen qui met l'accent sur les produits locaux et les ingrédients durables. Dans la mesure du possible, ils essaient de n'utiliser que des ingrédients locaux et sur le menu, tu peux lire dans quelle ferme la vache a grandi et où les légumes et les baies ont poussé. Lorsque nous sommes arrivés sur le parking de Skoogs, nous avons vu un type se jeter sur le vélo et j'ai dit en plaisantant que c'était probablement le chef qui allait cueillir des mûres. Un moment plus tard, nous avons vu le même gars arriver à vélo avec un paquet de rhubarbe, et oui, c'était effectivement le chef. 🙂

Le restaurant sert un menu dégustation qui est adapté à la disponibilité des matières premières et à la saison, si tu veux quelque chose de plus simple, tu peux plutôt te rendre dans leur bistrot, qui se trouve à côté du restaurant, où tu peux aussi acheter des produits de leur charcuterie. Si tu veux investir dans des forfaits vin et ne pas ramener la voiture à la maison, tu peux réserver un logement dans leur hébergement. Nous avions une voiture et avons donc sauté le forfait vin mais avons pris à la place leur forfait jus de fruits. Ici, la mère de famille avait cuisiné des jus de toutes sortes, très bons pour la nourriture, ce qui était un peu inattendu, le jus n'est pas ce que vous pensez naturellement peut correspondre, par exemple, à la perche.

Nous avons passé une soirée fantastique à Skoogs avec de la bonne nourriture, magnifiquement servie et avec une touche personnelle. Nous nous sommes immédiatement sentis les bienvenus dans le restaurant confortable et l'atmosphère était chaleureuse et familière. Le dîner s'est terminé par un pot de café préparé à la main par un torréfacteur local. Malheureusement, il n'est pas possible d'obtenir du café produit localement, mais ils s'étaient rendu compte qu'en Suède, il n'est pas possible de gérer un restaurant sans servir de café, alors ils ont dû faire un compromis sur leurs principes ici. Cependant, ils ne servaient pas vraiment de thé, mais du "thé" qui s'est avéré être du thé infusé à partir de baies et d'herbes locales.

Sur le chemin de Falun, qui était notre étape pour la journée, nous nous sommes arrêtés à Sveg. Sveg n'est peut-être pas une métropole, mais elle est surtout connue pour son grand ours en bois. L'existence ou la non-existence de l'ours en bois a été une préoccupation locale pendant plusieurs années, car l'ours commençait à pourrir et menaçait de s'effondrer. Cependant, aux dernières nouvelles, une opération de sauvetage est en cours pour stabiliser l'ours qui, depuis quelques années, est sur le point de perdre son menton (littéralement).

Cependant, nous n'étions pas à la chasse à l'ours mais à la chasse au café et nous avons trouvé le passionnant musée du cinéma et café Cineast. L'extérieur est assez discret mais lorsque tu entres, une grande salle s'ouvre avec plusieurs pièces dédiées à divers classiques du cinéma, allant de la cellule dans La clé de la liberté (n'oublie pas de regarder derrière l'affiche) à divers classiques du cinéma d'horreur avec le gant de Freddy Kreuger et d'autres choses effrayantes. En plus du décor sympa, le café était très bon et ils ont aussi un déjeuner pour ceux qui veulent quelque chose de plus consistant.

La route entre Sveg et Orsa est longue, très longue même, et majoritairement forestière. Mais soudain, la petite ville de Noppikoski apparaît. D'après Wikipédia, c'est la seule station-service entre Sveg et Orsa et la population est de 1. Lorsque nous sommes arrivés en voiture vers le déjeuner, cependant, il y avait ce qu'on peut presque appeler une salle comble à Värdshuset Trollet. L'endroit ne payait pas de mine aux yeux du monde, mais comme il était plein de gens qui restaient, nous aussi. Jugez de ma surprise, mais la petite galère avait en fait un restaurant parfaitement bon avec de la pyttipanna mijotée à la crème faite maison. Repus et satisfaits, nous pouvions maintenant rouler vers notre destination finale, Falun.

Je n'étais jamais allée à Falun auparavant mais j'ai vraiment apprécié cette petite ville. Il y a un bel environnement de maisons en bois et c'est agréable de simplement se promener. Une fois de plus, nous avons choisi de ne pas aller dans les chaînes et nous avons séjourné à l'hôtel Falun. Situé dans un bâtiment des années 70 plutôt ennuyeux, je me suis d'abord demandé ce que j'avais réservé, mais l'hôtel est récemment rénové, bien situé et dispose d'un personnel sympathique. Le fait que nous ayons été accueillis par une odeur de pomme et de cannelle n'a pas arrangé les choses, c'était le granola du lendemain qui était dans le four, m'a dit la fille de la réception.

L'endroit évident à visiter dans la ville est bien sûr la mine de cuivre de Falu, mais comme nous avons enfin pu expérimenter un peu de chaleur estivale, une mine froide ne nous a pas semblé si attrayante. Pendant nos journées de randonnée, le thermomètre s'est frayé un chemin jusqu'à un maximum de 10-11 degrés et nous avons donc préféré rester en surface cette fois-ci. Cependant, après avoir lu un peu sur la mine et la destination, je me rends compte qu'il faudra que je retourne bientôt à Falun. En plus de la mine elle-même, tu peux aussi visiter la maison d'une famille typique de mineurs datant de 1897 et de 1958. "C'est toujours bien quand les musées s'agrandissent un peu pour qu'il y en ait pour tous les goûts. Si tu n'es pas très intéressé par l'exploitation minière, tu peux toujours trouver un intérêt à ce à quoi ressemblait la société à l'époque où la mine était exploitée. Le musée de l'armée de l'air à Linköping et le musée de la brigade à Karlstad ont la même approche. Il n'y a pas que des bombardiers et des canons, mais aussi des expositions sur la façon dont la société était pendant la période en question.

Nous en étions maintenant à notre dernier jour de voyage et nous rentrions chez nous à Karlstad. Nous avons pris la route via Ludvika où se trouve un excellent café à gaufres, Våffelbruket, avec de bonnes gaufres et une vue sur l'eau. Nous nous sommes arrêtés à Grängesberg et à Kopparberg, mais ce sont deux localités plutôt ennuyeuses à mes yeux. Si tu as des conseils sur les choses à y faire, n'hésite pas à commenter dans le chat ! Si tu as un peu plus de temps, il n'est bien sûr pas très loin non plus de Loka brunn, Saxå bruk ou de la jolie petite ville de Nora, mais cette fois-ci, nous étions sur le chemin du retour et ne voulions pas faire de trop longs détours.

À l'heure du déjeuner, nous avons plutôt fait un petit détour par l'autoroute 63 et nous avons tourné à la... Bredsjö Blå, café au fromage et bistrot à la ferme. C'est un restaurant de ferme et une boutique où tu peux aussi acheter du fromage et de la viande à emporter. Ils ont un menu mixte avec des plats de la ferme, tous servis avec un bon morceau de leur fromage. Dans le petit Bredsjö, qui est une ancienne communauté de moulins, il semble se passer beaucoup de choses. En plus du café du fromage, il y a aussi un autre café et un B&B à Bredsjö Manor.

Dans l'après-midi, nous sommes arrivés à Karlstad après plus d'une semaine de tournée. Nous avons eu de fantastiques journées de randonnée à Fjällnäs et de belles excursions là-bas et à la maison. Si tu fais un petit effort et que tu regardes, il y a plein de petits bijoux le long du chemin et de nouvelles choses à découvrir.