Dans la montagne, il n'y a pas de magasin

Voici la deuxième partie sur quatre. Tu peux lire la première partie iciTroisième partie ici et quatrième partie ici.

Un peu plus loin dans le Härjedalen, le paysage commence à changer. Les collines ondulantes de la Dalécarlie sont remplacées par des montagnes escarpées et des vallées profondes, tandis que les tronçons rectilignes sont très peu nombreux. Au loin, tu peux apercevoir des pics enneigés qui indiquent que les montagnes apparemment élevées que tu dépasses ne sont peut-être pas si impressionnantes en comparaison.

Avant le voyage, nous avons appris que le Härjedalen a de loin l'altitude moyenne la plus élevée de tous les paysages avec un... le plus bas La région abrite le village le plus élevé de Suède, Högvålen, qui se trouve à 830 mètres au-dessus du niveau de la mer. D'autres éléments remarquables sont que ce vaste paysage ne compte que 10 000 habitants.

Depuis que nous avons quitté la Dalécarlie, le voyage a été très calme, avec à peine une rencontre sur la route, et nous nous demandions presque si quelqu'un vivait dans cette région. Cependant, cela a changé radicalement lorsque nous sommes entrés dans Funäsdalen, où il y avait beaucoup de vie et de mouvement. Nous avons continué vers Tänndalen, qui nous a semblé beaucoup plus accueillant, avec un rythme plus calme et beaucoup moins de touristes. Enfin, nous sommes arrivés à notre destination finale, Fjällnäs.

Le petit village est dominé par le lac Malmagen, qui est encadré par de hautes montagnes dans toutes les directions. Sur une petite péninsule se trouve le plus ancien hôtel de montagne de Suède, qui porte le même nom que le village, c'est-à-dire Malmagen. Fjällnäs. Nous étions un peu fatigués lorsque nous sommes arrivés, mais il était encore impossible de ne pas être enchantés par l'emplacement incroyablement beau. L'hôtel est situé au bord de l'eau et à quelques centaines de mètres de là, les montagnes se profilent. Nous, les gens du sud, sommes également habitués à ce que les lacs soient au niveau de la mer, mais ce lac ne suit pas la logique et se trouve plutôt à 782 mètres au-dessus du niveau de la mer.

L'hôtel a été fondé en 1882 et a été un pionnier du tourisme de montagne, car à l'époque, la plupart des gens considéraient qu'un été en Scanie était exotique. Au fil des ans, l'hôtel a accueilli des célébrités et des membres de la famille royale. Depuis le début, ils ont l'ambition de proposer une expérience dépouillée et authentique qui peut peut-être être considérée comme un hommage au monde de la montagne suédoise.

Le bâtiment principal est assez modeste mais bien entretenu et donne l'impression des charmantes maisons d'hôtes d'antan où les riches allaient passer leurs vacances. À proximité se trouvent d'autres bâtiments plus modernes qui comprennent des chambres haut de gamme, un spa et des salles de conférence.

Nous ne pouvons pas non plus nous empêcher de mentionner la cabane de montagne follement douillette située sur la montagne. En savoir plus à ce sujet et sur nos randonnées autour de Fjällnäs. ici.

Même à l'intérieur, tu as l'impression d'être dans une maison d'hôtes chaleureuse et confortable où tout est calme et harmonieux. Des bois clairs et des couleurs de bon goût associés à une vue fantastique sur le magnifique paysage de montagne.

La région possède ce qu'ils appellent l'Aula Capella, un centre communautaire utilisé pour tout : yoga, mariages, conférences, services religieux, etc. et la pièce elle-même est tout à fait unique, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.

À quelques pas de là se trouve le spa Mii Gullo, où tu pourras profiter d'un sauna, de soins et d'un plongeon dans l'agréable piscine extérieure. Difficile de ne pas apprécier l'expérience dans un tel cadre. Il y a aussi une salle où tu peux t'asseoir et te détendre dans de confortables chaises longues avec vue sur la montagne.

Nous en venons ensuite à la nourriture. Nous nous attendions à une cuisine familiale rustique, comme c'est généralement le cas dans les hôtels de montagne, ou plutôt à quelque chose dans le style de nos voyages en Suède. Lac Grövelsjön ou Sälen. Nous pouvons conclure que nous avions complètement tort d'une manière très positive. La nourriture à Fjällnäs est d'un niveau complètement différent de ce à quoi nous sommes habitués lors de nos aventures en montagne. Il y a certes des influences locales évidentes comme le renne, le poisson et les baies, mais toujours avec une finesse et un sentiment que tu pourrais principalement associer aux cuisines un peu plus avancées.

Une autre chose qui s'est vraiment démarquée, ce sont les suggestions de vins. Normalement, les restaurants ont tendance à être un peu lâches lorsqu'il s'agit d'emballages de vins, car ils devraient convenir à tout le monde, mais ici, ils n'ont certainement pas suivi cette philosophie. Presque tous les vins étaient des choix différents et courageux qui, contre toute attente, s'accordaient parfaitement avec la nourriture. Chapeau bas à leur sommelier.

Une autre chose qui a contribué à l'impression de maison d'hôtes est que les propriétaires de Fjällnäs ont dîné dans la salle à manger et qu'après le repas, ils se sont promenés autour des tables pour parler aux clients. Nous les avons également rencontrés à plusieurs autres occasions au cours de notre séjour et ils semblent être un couple très sympathique qui est vraiment passionné par leur petit hôtel de montagne.

En plus des excellents dîners, ils ont également eu droit à un petit déjeuner spécial. Le petit déjeuner buffet est presque la norme aujourd'hui dans les hôtels suédois, mais ici, ils avaient choisi une voie différente. Tu as reçu un plateau avec du pain fraîchement cuit et quelques garnitures, ainsi qu'un menu avec des choix de petit-déjeuner bizarres mais bons. Tu peux en voir quelques-uns ci-dessous, mais un autre de nos plats préférés, que nous n'avons malheureusement pas pu photographier, était un yaourt avec des baies et du dulce de leche.

Comment résumer tout cela ? Tout était absolument fantastique ! La nourriture, l'environnement, le service et la nature étaient en parfaite harmonie, ce qui en a fait notre meilleure expérience jusqu'à présent. Nous sommes allés dans de nombreux endroits agréables au fil des ans, mais c'est le premier auquel nous donnons dix points avec une bonne marge.

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