La randonnée alimentaire dans le Värmland, une expérience pour tous les sens

À Noël dernier, nous avons réussi à nous offrir des cadeaux identiques, une expérience gastronomique avec le Promenade gourmande dans le Värmland. Beaucoup de choses se sont passées entre-temps au cours de l'année et ce n'est que maintenant que nous avons commencé la première des deux randonnées. Nous avons commencé par une petite promenade dans I2-Skogen, une grande zone forestière au centre de Karlstad.

Matvandring i Värmland est une petite entreprise familiale spécialisée dans les expériences en pleine nature et les saveurs produites localement. Le cœur de l'entreprise est Lena Bergström, éducatrice en santé naturelle, mais le mari et la fille apparaissent dans la forêt pendant la randonnée pour nous servir des friandises le long du chemin. Vous pouvez choisir entre la petite et la grande randonnée ou pourquoi pas le bain de forêt, une expérience plus sensuelle au cours de laquelle vous marchez lentement dans la forêt pour découvrir la nature qui vous entoure. Les randonnées se déroulent dans la forêt I2 ou dans l'archipel de Segerstad. ici vous pouvez vous renseigner sur la grande marche de l'alimentation à Segerstad.

La promenade est facile et se déroule à un rythme tranquille. Nous sommes sortis pendant environ deux heures et demie et avons parcouru environ trois kilomètres, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter d'être en mauvaise forme. L'accent n'est pas mis sur l'effort, mais sur le fait de passer un après-midi tranquille et relaxant, avec des expériences agréables de nature harmonieuse et de bonne nourriture.

En chemin, nous faisons plusieurs petites haltes où Lena parle des effets positifs de la nature sur nous et de l'importance de rompre de temps en temps avec la routine quotidienne et de sortir dans la nature. Pendant qu'elle parle, les participants grignotent un morceau de fromage ou une praline.

Les aliments que nous dégustons en cours de route sont tous produits localement et proviennent de divers fournisseurs locaux. Nous avons pu goûter de la viande de Hygns feltfromage de Ferme fromagère de LakeneLes moutardes et les jus de Musée d'Enebacken et beaucoup d'autres bonnes choses. Par exemple, la praline de JJ à Magnskog était une nouveauté pour moi. J'en avais déjà entendu parler, mais je ne les avais jamais goûtées. Plusieurs des fournisseurs vendent leurs produits dans les cercles Reko du Värmland. Il est donc conseillé de rechercher ces groupes sur Facebook pour voir où vous pouvez acheter vos produits du Värmland.

Les plats ont été soigneusement sélectionnés et composés dans des combinaisons de saveurs passionnantes. Je n'aime pas particulièrement le fromage de moisissure, mais j'ai trouvé qu'il était vraiment bon lorsque nous l'avons goûté avec les frites salées du Värmland et quelque chose d'aussi inhabituel qu'un chutney de chanterelles en entonnoir de Grinnemo Hallon & Honung. Le goût amer de la moisissure se marie très bien avec la salinité des frites et la douceur du chutney.

À la fin de la visite, un café et un fika ont été offerts par Pain artisanal. Il était agréable de s'asseoir un moment et de réfléchir ensemble à notre après-midi et à ce que nous avons vécu ensemble. Une visite relaxante et sans prétention où l'accent était mis sur le bien-être et le déstressage.