À Milan, tu n'as jamais faim

Voici la deuxième partie de notre voyage à Milan. Tu trouveras la première partie ici.

Non, c'est sans doute difficile, mais nous avons au moins essayé d'en faire le plus possible. Déjà quand nous sommes arrivés, nous étions malades de la crème glacée, mais au lieu de prendre le premier meilleur endroit, nous avons bien sûr dû traverser la moitié de la ville à pied pour trouver le numéro un sur Tripadvisor. C'était une sacrée marche et quand nous sommes finalement arrivés, il s'est avéré qu'ils avaient fermé. Comme tu peux le voir sur les photos, nous n'avons pas été malheureux très longtemps en tant que numéro 20 sur la liste, Gelateria La RomanaLes vacances, c'est pour bientôt. Tout le stress du travail a disparu et les vacances peuvent maintenant commencer pour de bon !

Mais même si le numéro vingt était follement bon, je dois quand même mentionner le numéro quatre de la liste, Fatto Con Amorequi a été de loin notre expérience de crème glacée préférée du voyage. C'était plus ou moins un trou dans le mur avec quelques bancs à l'extérieur, mais quelle crème glacée divine. La texture était un équilibre parfait entre le légèrement élastique et le crémeux. Les saveurs étaient une sorte d'explosion dans la bouche, surtout lorsqu'il s'agissait de celles qui contenaient des fruits. Malgré l'intensité des saveurs, la glace était légère et aérienne et pas du tout aussi lourde que la glace à la crème suédoise.

Si tu ne veux pas regarder, tu peux Venchi est une option. C'est une chaîne que l'on trouve dans la plupart des grandes villes. Ils ne rivalisent peut-être pas avec les vingt premiers, mais ils sont toujours bons et frais. En prime, ils ont souvent une petite boutique à côté du café où tu peux acheter des boîtes-cadeaux colorées pour les pauvres gens qui ne peuvent pas venir en voyage. À notre grande joie, nous avons découvert qu'ils ont même un petit café-glacier à l'aéroport, ce qui nous a permis de manger une dernière glace à l'aéroport.

Mais là, on peut avoir l'impression qu'on suit toujours une liste pour ne pas tomber dans le panneau. Ce qui est génial avec l'Italie, c'est que peu importe où tu vas car tu trouveras toujours quelque chose de bien. Par exemple, ci-dessous, un endroit que nous avons trouvé par hasard juste parce que nous avions besoin d'une pause après toute cette marche.

La seule chose à éviter, ce sont les zones touristiques. Dans ces quartiers, tout coûte beaucoup plus cher, le service est souvent médiocre et l'accent est rarement mis sur les saveurs. Il suffit généralement de marcher 50 mètres dans une rue secondaire pour obtenir quelque chose de bien plus agréable.

Une chose que j'attendais avec impatience avant même le voyage, c'était de visiter... Boutique Lavazza. En tant que geek du café que tu es, l'Italie est un peu un pays de rêve car chaque petit village a un espresso incroyable. Une fois sur place, nous avons goûté à différents types d'expresso mais aussi à des pâtisseries design, créées par de célèbres créateurs italiens. C'est peut-être moi qui avais des attentes déraisonnables, mais j'ai quand même eu l'impression que l'endroit avait dépassé son apogée. Le style faisait très années 90 et le service était un peu médiocre. Cependant, alors que nous étions sur le point de partir, nous avons vu ce que nous aurions dû commander. Ils avaient quelque chose qu'ils appelaient l'Expérience Lavazza qui était un peu comme un menu de dégustation pour les amateurs de café. C'était quelque chose que ...

J'ai souvent l'impression que les meilleures expériences absolues se produisent lorsqu'il arrive quelque chose que vous n'attendiez vraiment pas. Nous n'avions même pas envisagé d'aller dans un Starbucks, car cela ressemble presque à un vol de week-end dans un pays comme l'Italie. Cependant, il s'est avéré que Milan possède l'un des six meilleurs cafés du monde. Réserve Starbucks, vilket är något helt annat än deras vanliga caféer. Den vi besökte ligger i en byggnad som tidigare var postkontor vilket kanske inte låter så spännande men om ni försöker tränga undan bilden av ett svensk myndighet och istället föreställer er en schweizisk bank från 1800-talet så är det närmare sanningen. De hade även en riktig ”biff” till dörrvakt som med sin designerkostym och headset redan i kön gav stället ett exklusivt intryck.

Une fois à l'intérieur, il y avait tellement d'impressions différentes qu'il était difficile de tout assimiler. C'est une immense pièce avec beaucoup de choses différentes à l'intérieur. Au centre, deux gars sont en train de découper des sacs de haricots crus. Ils les versent dans une auge qui, à l'aide de petits chariots, transporte les haricots le long du toit et jusqu'à une grande machine où les haricots sont torréfiés sur un tapis roulant. Sur la route, derrière la machine à torréfier, un panneau indique les différentes variétés en cours de torréfaction et les haricots bruts qui arrivent. Un détail amusant est que le tableau n'est pas numérique, mais un de ces tableaux mécaniques qui existaient autrefois dans les aéroports.

Une fois les haricots torréfiés, ils sont transportés par des tuyaux et des chariots vers différents silos. Il semble que de là, ils soient transportés au café lui-même pour être préparés, mais étant donné que les haricots fraîchement torréfiés ne sont pas très bons, je soupçonne qu'ils vont en fait à l'entrepôt et que ceux que nous avons bus ont été stockés pendant quelques jours. Quoi qu'il en soit, c'est un spectacle vraiment cool quand tu peux suivre tout le processus, du grain brut à la tasse.

Il y avait une longue file d'attente devant le café et tu avais donc tout le temps de réfléchir à ta commande. C'était sans doute une chance car ils proposaient une grande variété de méthodes de préparation et de types de café. Pour-Over, Siphon, Coffee Press, Cold Brew, Stovetop, Espresso et bien d'autres variétés. En ce qui concerne les gâteaux, ce n'était pas mal non plus et le plus grand défi était probablement d'être capable d'expliquer ce que tu voulais parmi toutes les friandises.

Det fanns mängder med kaffesorter att välja på men vi fastnade för en kategori som kallades dagens kaffe, vilket var ett litet exklusivt sortiment av kaffe som bara fanns tillfälligt. Mitt absoluta favoritkaffe är Jamaica Blue Mountain men då det är svårt att få tag i och dessutom galet dyrt (ca. 3000kr/kg) så har jag bara provat det ett fåtal gånger. Det fanns i och för sig en ännu häftigare variant, Kopi Luwak, men efter att det kom fram hur de behandlade djuren som var del av ”processen”, så slutades det säljas i västvärlden.

Quoi qu'il en soit, le café était absolument magique. Nous avons essayé deux saveurs la première fois, mais nous avons été tellement impressionnés que nous sommes revenus le lendemain pour en essayer deux autres. Un autre détail amusant avec ce café plus exclusif était que tu recevais une petite carte de collection comme souvenir de l'expérience. Dans la boutique, bien sûr, ils vendaient aussi un petit carnet de bord, Coffee Passport, dans lequel tu pouvais rassembler toutes tes cartes. En tant que touriste aux yeux bleus que je suis, je n'ai bien sûr pas pu résister à l'envie de l'acheter et tout d'un coup, ils avaient gagné leurs cartes.

Glaces et café en tout bien tout honneur, mais la plupart des gens associent encore l'Italie à la nourriture plutôt qu'au café. Ma femme et moi aimons tous deux la simplicité italienne, ne pas faire de chichis mais se concentrer sur les ingrédients plutôt que sur la préparation et la présentation. Un Français pourrait dire que c'est simple et sans finesse, mais nous aimons vraiment ça. Un autre avantage de cette cuisine est qu'il n'est pas nécessaire d'être un restaurant trois étoiles Michelin pour la cuisiner, ce qui signifie qu'il y a de la bonne nourriture même dans le plus petit restaurant de quartier.

Voici quelques exemples d'excellentes expériences gastronomiques dans des restaurants plus basiques mais néanmoins excellents.

Même dans la cuisine italienne, il y a des différences. L'un des soirs où nous avons visité LocalC'est un restaurant très agréable avec un excellent service et une très bonne cuisine. Le restaurant était inhabituellement très hipster pour l'Italie, mais il était également évident que la propriétaire était passionnée par son petit restaurant.

Un autre restaurant qui s'est distingué est La Cantina Del Giannone. C'était un endroit que nous n'avions jamais visité auparavant et comme les bâtiments étaient de plus en plus délabrés, nous sommes devenus quelque peu sceptiques : serions-nous volés ou empoisonnés ?

Mais une fois sur place, il s'est avéré qu'il s'agissait d'un restaurant de très haut niveau qui ne correspondait pas du tout au quartier. Nous n'avons pas osé demander, mais il aurait été intéressant de savoir pourquoi ils ont choisi de s'établir à cette adresse particulière.

Une autre chose à savoir est que de nombreux restaurants proposent l'aperitivo, ce qui n'est pas toujours évident sur le menu ou l'affichage. En gros, cela signifie que lorsque tu commandes une boisson, tu as également droit à un petit en-cas. Dans certains endroits, il s'agit simplement d'une collation, mais dans d'autres, il peut s'agir d'un plateau entier de charcuterie. Alors ne t'inquiète pas, tu n'auras jamais faim à Milan.