{"id":126459,"date":"2026-04-12T12:41:40","date_gmt":"2026-04-12T10:41:40","guid":{"rendered":"https:\/\/rendahls.se\/?p=126459"},"modified":"2026-04-26T18:38:10","modified_gmt":"2026-04-26T16:38:10","slug":"vinmakare-for-en-dag-pa-hogberga-vinfabrik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/blog\/2026\/04\/12\/vinmakare-for-en-dag-pa-hogberga-vinfabrik\/","title":{"rendered":"Vigneron d'un jour \u00e0 l'usine de vin H\u00f6gberga"},"content":{"rendered":"

Har du n\u00e5gon g\u00e5ng funderat \u00f6ver hur vinmakarna egentligen f\u00e5r till de d\u00e4r perfekta blandningarna d\u00e4r vinet f\u00e5r sin fyllighet fr\u00e5n Cabernet Sauvingnon, det lite peppriga fr\u00e5n Syrah och med en liten, liten touch av vanilj fr\u00e5n ekfat? Du beh\u00f6ver inte \u00e5ka till Frankrike eller Italien f\u00f6r att ta reda p\u00e5 mer utan du kan helt enkelt bege dig en kort bit utanf\u00f6r Stockholms innerstad f\u00f6r att prova p\u00e5 att vara vinmakare f\u00f6r en dag. I en k\u00e4llare p\u00e5 den vackra herrg\u00e5rden H\u00f6gberga g\u00e5rd<\/a> ute p\u00e5 Liding\u00f6 h\u00e5ller H\u00f6gberga vinfabrik<\/a> till.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Vi b\u00f6rjade v\u00e5r dag med en tur i vineriet d\u00e4r vinmakare Johan visade oss runt och ber\u00e4ttade historien om Vinfabriken. Johan gick sedan steg f\u00f6r steg igenom vindruvornas v\u00e4g fr\u00e5n ving\u00e5rdarna i Toscana, vidare genom Europa p\u00e5 lastbil, f\u00f6r att till sist hamna p\u00e5 Liding\u00f6 d\u00e4r druvorna krossas, macereras och p\u00e5 allehanda s\u00e4tt f\u00f6rbereds f\u00f6r v\u00e5r aktivitet f\u00f6r dagen. Att f\u00e5 skapa den alldeles egna vinblenden.<\/p>\n\n\n\n

Innan det var dags att b\u00f6rja blanda fick vi f\u00f6rst tillf\u00e4lle att smaka Vinfabrikens bl\u00e5b\u00e4rsvin. Bl\u00e5b\u00e4r t\u00e4nker ni nu, ett vin m\u00e5ste ju vara gjort p\u00e5 druvor f\u00f6r att f\u00e5 kallas vin. S\u00e5 \u00e4r det f\u00f6rvisso men vad skulle man g\u00f6ra n\u00e4r Covid 19 f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan drog in, och hela v\u00e4rlden st\u00e4ngde ner. Lastbilarna med Toscanska vindruvor tog sig inte till Sverige och vad \u00e4r d\u00e5 v\u00e5rt avl\u00e5nga land fullt av? Bl\u00e5b\u00e4r naturligtvis. Sagt och gjort, Johan och v\u00e4nner gav sig ut i bl\u00e5b\u00e4rsskogen och n\u00e5gra \u00e5r senare st\u00e5r vi i deras k\u00e4llare och smuttar p\u00e5 ett utm\u00e4rkt bl\u00e5b\u00e4rsvin. N\u00f6den \u00e4r uppfinningarnas moder brukar man s\u00e4ga och \u00e4ven om vin inte riktigt h\u00f6r till livets n\u00f6dtorft, s\u00e5 uppskattade vi denna kreativitet.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Nu var det s\u00e5 dags att b\u00f6rja blanda. Vi hade tre endruveviner att utg\u00e5 i fr\u00e5n, en Sangiovese, en Merlot och en Cabernet Sauvingnon. Vi fick till en b\u00f6rjan lite hj\u00e4lp p\u00e5 traven f\u00f6r att hitta en bra mix att utg\u00e5 ifr\u00e5n, men sen var det bara att blanda friskt. Vad h\u00e4nde om man tog en stor andel Cabernet och en liten andel Sangiovese? N\u00e4stan ingenting visade det sig d\u00e5 Cabernet \u00e4r s\u00e5 kraftig. I med lite Merlot d\u00e5? D\u00e5 blev mixen genast lite mjukare. Lite mer Sangiovese kanske f\u00f6r att strama upp? S\u00e5h\u00e4r h\u00f6ll vi p\u00e5 tills vi till slut hade hittat en blend vi var n\u00f6jda med. Rendahls blend!<\/p>\n\n\n\n

Med tanke p\u00e5 Sveriges n\u00e5got rigida alkohollagstiftning fick vi tyv\u00e4rr inte vinet med oss hem, utan det ska blandas och buteljeras i vineriet f\u00f6r att vi sedan ska kunna direktimportera v\u00e5rt vin via Systembolaget. Vi \u00e5terkommer med en bild p\u00e5 v\u00e5ra snygga flaskor s\u00e5 snart de \u00e4r hemma i Karlstad.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
M\u00e5nga slattar blir det n\u00e4r den perfekta blenden ska provas fram.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Efter omkring fyra timmar nere i vineriet med trevligt s\u00e4llskap och m\u00e5nga skratt s\u00e5 var det dags att ta sig ut i det fina eftermiddagsv\u00e4dret f\u00f6r att se sig om kring lite. H\u00f6gberga g\u00e5rd \u00e4r ett spektakul\u00e4rt st\u00e4lle med ett otroligt vackert l\u00e4ge. G\u00e5rden beskriver sig sj\u00e4lv som en ”Historisk utsiktsplats f\u00f6r livsnjutare sedan 1911” och det \u00e4r verkligen en bra beskrivning. Det g\u00e5r l\u00e4tt att f\u00f6rest\u00e4lla sig hur Stockholms societet tog sig ut hit om somrarna f\u00f6r att umg\u00e5s och f\u00f6r att \u00e4ta och dricka gott.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Efter promenaden hade vi fortfarande en liten stund kvar till middagen s\u00e5 vi fick chansen att str\u00e4cka ut oss lite p\u00e5 rummet. Vilket rum sedan. Det var n\u00e4stan s\u00e5 vi hade \u00f6nskat oss en kulen kv\u00e4ll s\u00e5 det hade funnits anledning att elda i den vackra kakelugnen. Ist\u00e4llet f\u00f6r att titta p\u00e5 l\u00e5gornas sken fick vi h\u00e5lla tillgodo med utsikt \u00f6ver fj\u00e4rden och den gick ju inte av f\u00f6r hackor det heller.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Middagen serverades i det vackra och ljusa Galleriet som en g\u00e5ng i tiden under g\u00e5rdens glansdagar huserat en av landets mest f\u00f6rn\u00e4ma konstsamlingar. Idag fungerar det ist\u00e4llet som en festsal f\u00f6r g\u00e5rdens g\u00e4ster. Restaurangen erbjuder flera middagspaket och vi valde en tre-trer\u00e4tters meny med utvalt vin till. Det var en smakrik och v\u00e4lkomponerad middag med kammussla som f\u00f6rr\u00e4tt, anka till huvudr\u00e4tt och en ljuvlig dessert med vit choklad och passionsfrukt som avslutning. M\u00f6jligen saknade jag n\u00e5gon lite kolhydrat, men s\u00e5 blir det kanske n\u00e4r man kommer fr\u00e5n landet till storstan. \ud83d\ude42 <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Efter middagen gick vi ner till det f\u00e4rgstarka Kinarummet, fullsp\u00e4ckat med asiatisk konst och en pampig eldstad som tornade upp l\u00e4ngst in i rummet. Trots, eller kanske tack vare, sina starka f\u00e4rger ger rummet en harmonisk k\u00e4nsla och det var riktigt mysigt att sitta h\u00e4r och ta en drink eller en kopp kaffe efter maten. Innan det var dags att krypa ner under t\u00e4cket tog vi oss ocks\u00e5 en liten tur genom husets olika skrymslen och vr\u00e5r. <\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Vi hade en riktigt h\u00e4rlig vistelse ute p\u00e5 H\u00f6gberga. Det var s\u00e5 roligt att f\u00e5 bes\u00f6ka vinfabriken och skapa sitt eget vin, vinmakare Johan gjorde verkligen dagen till en minnesv\u00e4rd upplevelse och det ska bli s\u00e5 sp\u00e4nnande att f\u00e5 prova v\u00e5ra egna viner n\u00e4r vi f\u00e5r dem. Tillsammans med den vackra g\u00e5rden och den trevliga atmosf\u00e4ren p\u00e5 denna vackra plats rekommenderar vi ett bes\u00f6k h\u00e4r, oavsett om du \u00e4r en vinsnobb, eller novis. Eller f\u00f6r att du kanske helt enkelt bara gillar vin och trevliga m\u00e4nniskor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous nous rendons dans la Toscane de Liding\u00f6.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":126466,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":true,"_eb_attr":"","wds_primary_category":46,"footnotes":""},"categories":[46,4,7],"tags":[287],"class_list":["post-126459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mat-och-dryck","category-sverige","category-upplevelse","tag-upplevelse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126459"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126459\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}