{"id":74332,"date":"2023-06-18T08:32:49","date_gmt":"2023-06-18T06:32:49","guid":{"rendered":"https:\/\/rendahls.se\/?p=74332"},"modified":"2024-07-24T12:44:12","modified_gmt":"2024-07-24T10:44:12","slug":"a-milan-on-na-jamais-faim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/blog\/2023\/06\/18\/i-milano-behover-man-aldrig-ga-hungrig\/","title":{"rendered":"\u00c0 Milan, tu n'as jamais faim"},"content":{"rendered":"

Voici la deuxi\u00e8me partie de notre voyage \u00e0 Milan. Tu trouveras la premi\u00e8re partie ici<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Non, c'est sans doute difficile, mais nous avons au moins essay\u00e9 d'en faire le plus possible. D\u00e9j\u00e0 quand nous sommes arriv\u00e9s, nous \u00e9tions malades de la cr\u00e8me glac\u00e9e, mais au lieu de prendre le premier meilleur endroit, nous avons bien s\u00fbr d\u00fb traverser la moiti\u00e9 de la ville \u00e0 pied pour trouver le num\u00e9ro un sur Tripadvisor. C'\u00e9tait une sacr\u00e9e marche et quand nous sommes finalement arriv\u00e9s, il s'est av\u00e9r\u00e9 qu'ils avaient ferm\u00e9. Comme tu peux le voir sur les photos, nous n'avons pas \u00e9t\u00e9 malheureux tr\u00e8s longtemps en tant que num\u00e9ro 20 sur la liste, Gelateria La Romana<\/a>Les vacances, c'est pour bient\u00f4t. Tout le stress du travail a disparu et les vacances peuvent maintenant commencer pour de bon ! <\/p>\n\n\n\n

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Mais m\u00eame si le num\u00e9ro vingt \u00e9tait follement bon, je dois quand m\u00eame mentionner le num\u00e9ro quatre de la liste, Fatto Con Amore<\/a>qui a \u00e9t\u00e9 de loin notre exp\u00e9rience de cr\u00e8me glac\u00e9e pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e du voyage. C'\u00e9tait plus ou moins un trou dans le mur avec quelques bancs \u00e0 l'ext\u00e9rieur, mais quelle cr\u00e8me glac\u00e9e divine. La texture \u00e9tait un \u00e9quilibre parfait entre le l\u00e9g\u00e8rement \u00e9lastique et le cr\u00e9meux. Les saveurs \u00e9taient une sorte d'explosion dans la bouche, surtout lorsqu'il s'agissait de celles qui contenaient des fruits. Malgr\u00e9 l'intensit\u00e9 des saveurs, la glace \u00e9tait l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9rienne et pas du tout aussi lourde que la glace \u00e0 la cr\u00e8me su\u00e9doise. <\/p>\n\n\n\n

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Si tu ne veux pas regarder, tu peux Venchi<\/a> est une option. C'est une cha\u00eene que l'on trouve dans la plupart des grandes villes. Ils ne rivalisent peut-\u00eatre pas avec les vingt premiers, mais ils sont toujours bons et frais. En prime, ils ont souvent une petite boutique \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du caf\u00e9 o\u00f9 tu peux acheter des bo\u00eetes-cadeaux color\u00e9es pour les pauvres gens qui ne peuvent pas venir en voyage. \u00c0 notre grande joie, nous avons d\u00e9couvert qu'ils ont m\u00eame un petit caf\u00e9-glacier \u00e0 l'a\u00e9roport, ce qui nous a permis de manger une derni\u00e8re glace \u00e0 l'a\u00e9roport.<\/p>\n\n\n\n

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Mais l\u00e0, on peut avoir l'impression qu'on suit toujours une liste pour ne pas tomber dans le panneau. Ce qui est g\u00e9nial avec l'Italie, c'est que peu importe o\u00f9 tu vas car tu trouveras toujours quelque chose de bien. Par exemple, ci-dessous, un endroit que nous avons trouv\u00e9 par hasard juste parce que nous avions besoin d'une pause apr\u00e8s toute cette marche. <\/p>\n\n\n\n

La seule chose \u00e0 \u00e9viter, ce sont les zones touristiques. Dans ces quartiers, tout co\u00fbte beaucoup plus cher, le service est souvent m\u00e9diocre et l'accent est rarement mis sur les saveurs. Il suffit g\u00e9n\u00e9ralement de marcher 50 m\u00e8tres dans une rue secondaire pour obtenir quelque chose de bien plus agr\u00e9able.<\/p>\n\n\n\n

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Une chose que j'attendais avec impatience avant m\u00eame le voyage, c'\u00e9tait de visiter... Boutique Lavazza<\/a>. En tant que geek du caf\u00e9 que tu es, l'Italie est un peu un pays de r\u00eave car chaque petit village a un espresso incroyable. Une fois sur place, nous avons go\u00fbt\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rents types d'expresso mais aussi \u00e0 des p\u00e2tisseries design, cr\u00e9\u00e9es par de c\u00e9l\u00e8bres cr\u00e9ateurs italiens. C'est peut-\u00eatre moi qui avais des attentes d\u00e9raisonnables, mais j'ai quand m\u00eame eu l'impression que l'endroit avait d\u00e9pass\u00e9 son apog\u00e9e. Le style faisait tr\u00e8s ann\u00e9es 90 et le service \u00e9tait un peu m\u00e9diocre. Cependant, alors que nous \u00e9tions sur le point de partir, nous avons vu ce que nous aurions d\u00fb commander. Ils avaient quelque chose qu'ils appelaient l'Exp\u00e9rience Lavazza qui \u00e9tait un peu comme un menu de d\u00e9gustation pour les amateurs de caf\u00e9. C'\u00e9tait quelque chose que ...<\/p>\n\n\n\n

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J'ai souvent l'impression que les meilleures exp\u00e9riences absolues se produisent lorsqu'il arrive quelque chose que vous n'attendiez vraiment pas. Nous n'avions m\u00eame pas envisag\u00e9 d'aller dans un Starbucks, car cela ressemble presque \u00e0 un vol de week-end dans un pays comme l'Italie. Cependant, il s'est av\u00e9r\u00e9 que Milan poss\u00e8de l'un des six meilleurs caf\u00e9s du monde. R\u00e9serve Starbucks<\/a>qui est tout \u00e0 fait diff\u00e9rent de leurs caf\u00e9s habituels. Celui que nous avons visit\u00e9 est situ\u00e9 dans un b\u00e2timent qui \u00e9tait autrefois un bureau de poste, ce qui ne semble pas tr\u00e8s excitant, mais si vous essayez d'\u00e9carter l'image d'une agence gouvernementale su\u00e9doise et d'imaginer plut\u00f4t une banque suisse du 19e si\u00e8cle, c'est plus proche de la v\u00e9rit\u00e9. Le portier \u00e9tait un v\u00e9ritable \"steak\" qui, avec son costume de cr\u00e9ateur et son casque d'\u00e9coute, donnait d\u00e9j\u00e0 une impression d'exclusivit\u00e9 \u00e0 l'endroit.<\/p>\n\n\n\n

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Une fois \u00e0 l'int\u00e9rieur, il y avait tellement d'impressions diff\u00e9rentes qu'il \u00e9tait difficile de tout assimiler. C'est une immense pi\u00e8ce avec beaucoup de choses diff\u00e9rentes \u00e0 l'int\u00e9rieur. Au centre, deux gars sont en train de d\u00e9couper des sacs de haricots crus. Ils les versent dans une auge qui, \u00e0 l'aide de petits chariots, transporte les haricots le long du toit et jusqu'\u00e0 une grande machine o\u00f9 les haricots sont torr\u00e9fi\u00e9s sur un tapis roulant. Sur la route, derri\u00e8re la machine \u00e0 torr\u00e9fier, un panneau indique les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s en cours de torr\u00e9faction et les haricots bruts qui arrivent. Un d\u00e9tail amusant est que le tableau n'est pas num\u00e9rique, mais un de ces tableaux m\u00e9caniques qui existaient autrefois dans les a\u00e9roports.<\/p>\n\n\n\n

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Une fois les haricots torr\u00e9fi\u00e9s, ils sont transport\u00e9s par des tuyaux et des chariots vers diff\u00e9rents silos. Il semble que de l\u00e0, ils soient transport\u00e9s au caf\u00e9 lui-m\u00eame pour \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s, mais \u00e9tant donn\u00e9 que les haricots fra\u00eechement torr\u00e9fi\u00e9s ne sont pas tr\u00e8s bons, je soup\u00e7onne qu'ils vont en fait \u00e0 l'entrep\u00f4t et que ceux que nous avons bus ont \u00e9t\u00e9 stock\u00e9s pendant quelques jours. Quoi qu'il en soit, c'est un spectacle vraiment cool quand tu peux suivre tout le processus, du grain brut \u00e0 la tasse.<\/p>\n\n\n\n

Il y avait une longue file d'attente devant le caf\u00e9 et tu avais donc tout le temps de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 ta commande. C'\u00e9tait sans doute une chance car ils proposaient une grande vari\u00e9t\u00e9 de m\u00e9thodes de pr\u00e9paration et de types de caf\u00e9. Pour-Over, Siphon, Coffee Press, Cold Brew, Stovetop, Espresso et bien d'autres vari\u00e9t\u00e9s. En ce qui concerne les g\u00e2teaux, ce n'\u00e9tait pas mal non plus et le plus grand d\u00e9fi \u00e9tait probablement d'\u00eatre capable d'expliquer ce que tu voulais parmi toutes les friandises.<\/p>\n\n\n\n

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Il y avait beaucoup de vari\u00e9t\u00e9s de caf\u00e9 parmi lesquelles choisir, mais nous nous en sommes tenus \u00e0 une cat\u00e9gorie appel\u00e9e \"caf\u00e9 du jour\", qui \u00e9tait une petite gamme exclusive de caf\u00e9 qui n'\u00e9tait disponible que temporairement. Mon caf\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est le Jamaica Blue Mountain, mais comme il est difficile de se le procurer et qu'il co\u00fbte tr\u00e8s cher (environ 3 000 kr\/kg), je ne l'ai go\u00fbt\u00e9 que quelques fois. Il existait une variante encore plus cool, le Kopi Luwak, mais apr\u00e8s que l'on a appris comment ils traitaient les animaux qui faisaient partie du \"processus\", il a cess\u00e9 d'\u00eatre vendu dans le monde occidental.<\/p>\n\n\n\n

Quoi qu'il en soit, le caf\u00e9 \u00e9tait absolument magique. Nous avons essay\u00e9 deux saveurs la premi\u00e8re fois, mais nous avons \u00e9t\u00e9 tellement impressionn\u00e9s que nous sommes revenus le lendemain pour en essayer deux autres. Un autre d\u00e9tail amusant avec ce caf\u00e9 plus exclusif \u00e9tait que tu recevais une petite carte de collection comme souvenir de l'exp\u00e9rience. Dans la boutique, bien s\u00fbr, ils vendaient aussi un petit carnet de bord, Coffee Passport, dans lequel tu pouvais rassembler toutes tes cartes. En tant que touriste aux yeux bleus que je suis, je n'ai bien s\u00fbr pas pu r\u00e9sister \u00e0 l'envie de l'acheter et tout d'un coup, ils avaient gagn\u00e9 leurs cartes.<\/p>\n\n\n\n

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Glaces et caf\u00e9 en tout bien tout honneur, mais la plupart des gens associent encore l'Italie \u00e0 la nourriture plut\u00f4t qu'au caf\u00e9. Ma femme et moi aimons tous deux la simplicit\u00e9 italienne, ne pas faire de chichis mais se concentrer sur les ingr\u00e9dients plut\u00f4t que sur la pr\u00e9paration et la pr\u00e9sentation. Un Fran\u00e7ais pourrait dire que c'est simple et sans finesse, mais nous aimons vraiment \u00e7a. Un autre avantage de cette cuisine est qu'il n'est pas n\u00e9cessaire d'\u00eatre un restaurant trois \u00e9toiles Michelin pour la cuisiner, ce qui signifie qu'il y a de la bonne nourriture m\u00eame dans le plus petit restaurant de quartier.<\/p>\n\n\n\n

Voici quelques exemples d'excellentes exp\u00e9riences gastronomiques dans des restaurants plus basiques mais n\u00e9anmoins excellents. <\/p>\n\n\n\n

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M\u00eame dans la cuisine italienne, il y a des diff\u00e9rences. L'un des soirs o\u00f9 nous avons visit\u00e9 Local<\/a>C'est un restaurant tr\u00e8s agr\u00e9able avec un excellent service et une tr\u00e8s bonne cuisine. Le restaurant \u00e9tait inhabituellement tr\u00e8s hipster pour l'Italie, mais il \u00e9tait \u00e9galement \u00e9vident que la propri\u00e9taire \u00e9tait passionn\u00e9e par son petit restaurant.<\/p>\n\n\n\n

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Un autre restaurant qui s'est distingu\u00e9 est La Cantina Del Giannone<\/a>. C'\u00e9tait un endroit que nous n'avions jamais visit\u00e9 auparavant et comme les b\u00e2timents \u00e9taient de plus en plus d\u00e9labr\u00e9s, nous sommes devenus quelque peu sceptiques : serions-nous vol\u00e9s ou empoisonn\u00e9s ? <\/p>\n\n\n\n

Mais une fois sur place, il s'est av\u00e9r\u00e9 qu'il s'agissait d'un restaurant de tr\u00e8s haut niveau qui ne correspondait pas du tout au quartier. Nous n'avons pas os\u00e9 demander, mais il aurait \u00e9t\u00e9 int\u00e9ressant de savoir pourquoi ils ont choisi de s'\u00e9tablir \u00e0 cette adresse particuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

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Une autre chose \u00e0 savoir est que de nombreux restaurants proposent l'aperitivo, ce qui n'est pas toujours \u00e9vident sur le menu ou l'affichage. En gros, cela signifie que lorsque tu commandes une boisson, tu as \u00e9galement droit \u00e0 un petit en-cas. Dans certains endroits, il s'agit simplement d'une collation, mais dans d'autres, il peut s'agir d'un plateau entier de charcuterie. Alors ne t'inqui\u00e8te pas, tu n'auras jamais faim \u00e0 Milan.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mais est-il vraiment possible de visiter 587 glaciers en un long week-end ?<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":74951,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","wds_primary_category":46,"footnotes":""},"categories":[5,46],"tags":[287],"class_list":["post-74332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-europa","category-mat-och-dryck","tag-upplevelse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74332"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74332\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rendahls.se\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}